紫薯華夫餅（酵母）
進入後，氣温急劇下降，我們的蘇北區域既沒有温度也沒有加熱，的氣温降到零度以下，早上我一打開窗簾，就看到外面的草葉上有一層白色的霜，就像小雪。我真的不想早上早起做早飯，起牀需要勇氣，哈哈！那裏的温度怎麼樣？
我想和大家分享一個酵母版本華夫餅，他在味道和形狀上與糊狀版本華夫餅大不相同，稍後我還將分享華夫餅的其他版本。
華夫餅（waffle）又稱網格蛋糕、沃夫等，他源於比利時，他需要特殊的烤盤來製作他，他可以用於燃氣或電，也可以用在烘箱中烘烤的硅膠模具製作。烤盤的上下表面是格子狀，一個凹形和一個凸形可以將倒出來的麪糊或麪糰壓出網格狀，內部的晶格通常是方形或菱形。近兩年流行的輕食機一般都配備華夫餅烤盤。你可以根據你的喜好選擇。
我們可以晚上揉麪團，準備好餡，早上切餡，然後等發酵結束，半小時左右就可以吃了。在時間裏發酵過程中，我們可以清洗、切割和清洗水果、牛奶等，並準備好，麪糰差不多是發酵的。把他放進華夫餅機器或輕食品機器，每次大約需要2分鐘左右，我們也可以讓孩子們一起完成，製備的華夫餅可與果醬、巧克力醬、蜂蜜、奶油、水果、酸奶等搭配使用。
有時，如果你喜歡甜的東西，你也可以微調以下面團的配方，如果你想吃微鹹的東西，可以加些甜椒、胡蘿蔔、火腿腸等，自然，味道不用説，而且顏色也很漂亮。忙碌的早晨，温馨親子互動時間，美好的一天從營養和美味早餐開始，一整天精力充沛。
作為一種茶點心，配杯咖啡紅茶令人愉快和情緒化。口味可根據自己的喜好進行調整，軟脆任你選、可可粉抹茶粉等，餡料可任意搭配，但液體含量不宜太大，壓制時易滲出。
你也可以用你通常用來做包子的任何食譜來做。在準備麪糰的時候，你可以分一些麪糰給孩子們玩，孩子們會特別高興，也就是説，他們可以培養自己的動手能力，也可以體會到父母的辛苦，他們會更能感受到成功喜悦，充滿成就感。
這個華夫餅也可以做成mini，加上一點天然彩粉，色彩鮮豔，味道鮮美，好看。一個好的華夫餅還可以讓孩子們分享與小朋友們分享的快樂。
在我的迷你版中，每個麪糰在20-25克之間，你可以一次放入2到3個麪糰，當你要求的時候，你可以按着烤，他也可以做得更快，時間大約是1-1.5分鐘。這些供你參考。
要做可可、抹茶等，麪粉應該打得稍微柔軟，麪糰完成後，加入適量可可粉和抹茶粉揉成麪糰，其他操作方法相同。不想起牀吃早飯嗎？只要一點壓力，我們就可以用各種口味的華夫餅吃完一週的早餐，讓我們看看怎麼做中華夫餅的酵母版本。
[所需成分]
麪糰：高筋麪粉160克，低筋麪粉40克，即乾酵母2克，細砂糖20克，鹽2克，黃油15克，全蛋液35克（約一個雞蛋），牛奶105克左右（根據麪粉的吸水率保留8%左右）
餡料部分：餡料可選，紫薯，蜂蜜豆，肉鬆，紅豆沙等。
1將麪糰材料中除黃油外的所有配料放入容器中，用刮刀攪拌至沒有乾粉。我們來談談麪粉吧，麪粉的吸水率會因季節的不同而不同，尤其是不同的品牌，制粉時應留有少量的水，以備調整。不要一次把他們都加起來，麪糰太濕可能會影響操作。
在配方中加入少量低筋麪粉，使其變軟。如果沒有低筋麪粉或高筋麪粉，可以選擇麪筋稍高的餃子粉等中等麪筋麪粉，味道和蓬鬆度會不同。
2我用烤麪包機揉麪團，我要做一個大約15分鐘的手術，直到厚膜被取出。沒有機器揉捏小夥伴可以用手揉麪團。對面團的要求不是很高。
三，加入軟化的黃油，如果你喜歡植物油，可以先加麪粉。
4繼續鍵入直到您有延展性。沒有必要把手套膜打出來。當然，如果把麪糰打到位，麪糰的背面就結實了，成品會更多美觀，每個角落都會滿的。
5把麪糰放進容器裏，在26℃下使他變大一倍。如果你想在早上做，你可以把他放在冰箱中進行冷發酵。現在温度較低的地方也可以放較冷陽台頭髮。如果在冷藏中發酵，麪糰不會像室温下發酵的麪糰那麼大。
6將發酵好的麪糰倒在手術枱上，輕輕壓榨、抽乾後分成8份。尺寸可根據您的喜好進行調整，你也可以把他分成10、12、16等，大小會有所不同。
如果您趕時間，也可以使用一次性發酵。麪粉製成後，可直接分為三個部分：擀麪、餡料、發酵和壓力焙烤。
7將每個小麪糰依次捲起，將後蓋保鮮膜松馳轉5-10分鐘，方便下面的填充，合上時不會縮回。
8當面團鬆軟時，我們需要預先填塞準備好。我用我自己的油炸紫薯餡料。餡料根據自己的喜好，適當調整。不要選擇含水量太大的餡料。按下時會溢出。
9如果你不擅長填充，你可以少打包。每個麪糰我用45~48克左右，每個餡料用25克紫薯。每個填充物都可以稱重並取整以供使用。
對於沒有餡料的小麪糰，一定要用保鮮膜蓋起來。拿一塊麪團把他壓平，放一些餡料。
11底部必須捏緊，否則發酵結束後餡料會爆裂。
12每一個小麪糰應該儘可能的厚和薄，這樣在壓榨過程中不會露出餡料。包裝好後，在底部蘸一點麪粉，這樣發酵好的時候就可以很容易地撿起來，而且不會粘在紙上或烤盤。
13，烤盤用油紙即可展開，你以後再吃會很方便的，他粘不上盤子了，輕輕地按一下，如果你不連接他，你可以把華夫餅變小。
14不要在濕度太大的情況下製作華夫餅麪糰。將不方便拾起，醒來時最好墊上油紙或少許粉末，便於移動。做完後，把他放在一個35度左右的密閉空間裏，讓他醒來20分鐘左右。現在，有些地方的温度較低，發酵會慢一些。一碗熱水可以放在一個封閉的空間，以協助發酵。
華夫餅機器需要在製造華夫餅機器之前提前1-2分鐘預熱，醒來後，取一個蛋糕胚放在華夫餅機器烤盤。
16、加入蓋子，加熱1-2分鐘左右，根據蛋糕的大小調整時間，如果你想軟化他，你應該在你喜歡他柔軟的時候再加一些。不確定的時間可以在中間打開。
如果是使用燃氣的華夫餅發動機，需要提前在煤氣爐上加熱。麪糰放進去後，一邊烤半分鐘，然後翻面繼續烘烤直到滿意變顏色。
17如果你喜歡軟的，時間會更短，你可以把他稍微染一下。深色的華夫餅味道酥脆。
把準備好的華夫餅放在空氣架上冷卻，然後密封就可以包裝了，不要長時間放在外面，味道會變硬的。華夫餅最好在剛烤好的時候吃，外面酥脆，裏面軟。
18如果你一次多做一點，剩下的會覺得有點難吃，你可以把他放進蒸籠裏再蒸回來。也可以冷凍在冰箱中，加熱後蒸。不想起牀吃早飯嗎？這樣，各種口味的華夫餅就可以輕鬆吃完一週的早餐了！
有時間的話，可以準備幾種餡料，吃的時候不會單調。孩子們也會很高興，猜一猜裏面是什麼餡料，哈哈。通常我也喜歡包裝一些蜂蜜豆餡，太好了！還有一點朋友們最喜歡的肉鬆餡，早上用一些牛奶和水果，一頓營養豐富的早餐。
提示：
1、由於麪粉的吸水率不同，需要儲備少量液體來調節乾燥濕度。
2填料應根據您的喜好進行調整。不要添加過多的液體填充物。
三，在製作可可，抹茶時，可以用適當的可可抹茶代替配方中的低筋麪粉。
4、烘烤時間，根據機器的功率，自己喜歡的軟硬度，注意調整記錄。
感謝您閲讀華夫餅感謝您的閲讀，你有什麼新的飲食方法？歡迎給我留言，一起討論。