夏季，大量的蔬菜上市，不僅是蔬菜，一些野菜也到了可以吃的季節。對於出生在農村的我，還在老家上學的時候，每年放暑假，都會隨母親去地裏挖一些野菜回來食用。説實在的，每種野菜必須問母親很多次才會記住和認識這些野菜，究其原因是這些菜不常見也不常吃的緣故。
在農村，野菜的種類很多，自從上班後，小時候吃過的一些野菜的名字也忘得差不多了，偶爾在城市經常見的，還能叫上名字，像馬齒莧這野菜，農村一些地裏非常多，城市也有賣的，一到夏季都會買上至少20斤，回答家裏，處理一下，放冰箱凍起來，可以放很長時間，吃好久。馬齒莧的做法有很多，可以涼拌，可以做餡，也可以炒制。馬齒莧可以消腫解毒，清熱除濕，夏季一定要多吃一些，對身體好。今天在這裏不説做法，給大家分享馬齒莧買回家如何處理，放一年都可以吃上，也不壞的方法
馬齒莧保存法
食材：馬齒莧
工具：保鮮袋
保存方法：
1.買回來的馬齒莧用刀切去老根，摘掉老葉、爛葉，用清水沖洗乾淨，買回來的比較多，一定要耐心摘洗乾淨
2.鍋里加水，水開後將洗淨的馬齒莧放入，將馬齒莧煮熟，煮的時間要稍微長一些，讓馬齒莧的莖更軟一些，方便後期操作
3.煮熟的馬齒莧放入冷水中過涼，過涼後將其水分攥幹
4.將馬齒莧分別做成圓球狀
5.3個為一組（正好可以做一盤菜），放入保鮮袋中，封好口放冰箱冷凍室，以後想吃拿出一袋解凍即可，很方便。
除了馬齒莧這野菜可以用這種方法外，其它的野菜也可以採用這方法保存起來，分袋包好，放冰箱冷凍室，想吃的時候每次拿一袋出來，特省事，還方便。