如果我説西紅柿和雞蛋是一對王炸組合，應該沒人會反駁吧？
提到它們倆，心裏就滿是簡單、好吃，這樣的絕配CP可千萬別浪費，除了用來炒，改良成新口味輔食也很絕！
不炒不燉不油炸，你們只需用蒸一蒸即可，做好後嫩黃中透着微紅，顏色看着很是喜歡，而營養也能保留到最大化。
口感上我不説你們也能想到吧！蛋羹是非常滑嫩的，一勺滋溜溜的吃下去，還能嚐到微微酸甜的西紅柿味道，這感覺，熟悉中又透着些新驚喜。
當然，如果只是西紅柿味道的蛋羹是不能滿足我家小饞貓的，所以我將蔬菜和肉末混在一起調了一個滷，這濃郁的湯汁一澆上去，味道瞬間昇華！
尤其是這蒜薹的香氣，佈滿了整個廚房，還沒出鍋就被兒子追問，今天做了什麼飯，怎麼這麼香！
不僅開胃，還能補充優質蛋白，至於維生素礦物質也一併澆在裏面了，營養又健康~
- 西紅柿蛋羹 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
西紅柿100克 / 雞蛋2個 / 肉末40克
蒜薹30克 / 紅椒20克 / 澱粉3克
輔料：油 / 醬油 / 鮮菇粉
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
02
西紅柿去皮，切成小丁。
*去皮之前，先將西紅柿劃個十字小口，再放入沸水中燙2分鐘，就可以輕鬆剝皮了。
03
將西紅柿丁倒入料理機中，充分的攪打細膩。
04
攪好的西紅柿汁倒入蛋液中，充分攪拌均勻。
05
然後倒入碗中，撇去表面浮沫。
06
小碗蓋上一層耐高温保鮮膜，四周扎幾個小孔透氣。
*如果家裏沒有可以耐高温的Pvdc材質或者pmp材質的保鮮膜，只有普通保鮮膜的話就不要拿來加熱了，用小盤子扣一下防止水汽進入。
07
待鍋中水沸後，轉成小火，將蛋羹放入鍋中蒸20分鐘，關火再繼續燜5分鐘。
*如果家裏的娃月齡較小，那到這步為止就可以直接吃了。大寶寶們就繼續往下操作，加個芡汁會更香！
08
紅椒、蒜薹洗淨，切成丁狀放好備用。
09
在澱粉中加入100克的清水，然後加入適量無添加醬油、鮮菇粉，調和均勻。
10
熱鍋刷油，先放入肉餡炒散。
11
然後加入紅椒丁、蒜薹丁，翻炒均勻。
12
最後淋入剛剛調和好的水澱粉，一直翻炒至湯汁濃稠。
13
將蛋羹的保鮮膜撕掉，淋入芡汁就可以了。
14
這樣西紅柿蛋羹 蔬菜肉滷的新吃法，不出我所料的瞬間讓寶寶愛上了，一次直接吃掉一碗，果然是王炸組合啊！