西昌老城區
承載着西昌的歷史和舊貌
曾經繁華的街道，在歲月流逝中變得滄桑
古老的街巷中藏着幾輩人不變的記憶
那些被時光珍藏於此的美食
才是真正的西昌味道
今天讓我們一起來品味這西昌味道
座標：倉街
姓名：油茶
年齡：20歲
隱匿在街道上一條不起眼的小巷裏，兩張桌子、一雙火爐、一個玻璃櫃，簡單而質樸。攤主許阿姨二十年如一日的經營着這個油茶小攤，從最初的5角錢一碗，到如今5元一碗，改變的是價格，不變的是手藝。
細膩的米糊用小火慢慢煨着，加入調料後就可直接食用，不過食客們都喜歡加個鮮雞蛋，雪白的米糊在攪動中變成暖暖的奶黃色，再放入花生、芝麻油、花椒調味，最後灑上金黃酥脆的撒子，一碗油茶鮮香誘人，口感層次豐富，有沒有勾起你的味覺回憶。
姓名：釀皮
年齡：20歲
本是流行於中國西北地區的傳統特色美食，卻在20年前出現西昌，更吸收了西昌人愛麻、愛辣的特性，從此便落地生根，成為西昌老城裏人人喜愛的一道美味小吃。
每天早上五點起來製作，一盆紅苕粉糊在王阿姨的巧手之下變成一張張Q彈的釀皮，晾冷後切條備用。吃的時候配上梗皮、麪筋和各種調料，入口綿軟潤滑、酸辣可口。冷、熱兩種選擇，讓釀皮不再受到季節限制，無論何時美味不停。
座標：東倉街
姓名：炸串
年齡：17歲
如果你問：老城區裏最好吃的炸串是哪一家，東倉巷路口這家小吃店必定是眾人的首推，味道好、價格便宜、老闆態度親切成為這裏的三大招牌，更成為年輕一輩的寶藏美食店。
近30種小吃穿成串，放入油鍋炸熟後刷上秘製調味料，看似平常卻讓人慾罷不能。炸平菇噴香酥脆；炸香蕉口感獨特，酥皮裏包裹着細膩的果肉，自帶水果清甜；炸餌塊可謂是招牌之一，辣中帶甜，好吃到停不下來。你最喜歡的是什麼呢？
座標：滴水巖街
姓名：豆腐腦
年齡：13歲
相信不少成年人都有這樣的感慨，踏入社會多年，最懷念的美食依然是校門口的小吃。不僅是因為味道好，更因為美味裏都藏着學生時代最單純美好的回憶。
一中路口的豆腐腦早已成為經典，白嫩的豆腐腦由老闆磨製而成，撒上青色小葱、炸酥的黃豆與花生、脆爽的大頭菜，再加上其他的調料，一口下去唇齒間皆是美味。
座標：南街
姓名：鮮肉粉
年齡：32歲
老城區的美食排行榜裏，南街鮮肉粉必定榜上有名，將氽燙後仍保持筋道的米粉放入碗中，倒入熬製兩個小時的鮮香骨頭湯，上桌後放入自己喜歡的調料，開始嗦粉~
從一塊五一碗到如今12元一碗，每天早晨依然生意火爆，用一碗熱氣騰騰的早粉開啓新的一天，彷彿是每位西昌人約定俗成的“規矩”，説不定小時候父母就帶你來吃過，如今，你還記得嗎？
姓名：手工糕點
年齡：35歲
一家不起眼的小門市卻是老城區美食裏的“長者”，35歲的“高齡”成為眾多西昌人甚至父輩都難以忘記的美味。羅漢酥、馬蹄酥、水晶糕、綠豆糕……樸實的名字裏全是時光的印記。
堅持全手工製作，用料實在，也許每一個糕點的大小、味道有細微差異，不如機械製作出的那般精緻，但卻是對西昌老味道的傳承，是初心所在，更是這座城市的美食記憶。
座標：北街
姓名：卷粉
年齡：25歲
木質老屋透着歲月的味道，潘阿姨和老伴利用自家房屋賣卷粉已經25年了。卷粉還是記憶中的長方形，在搪瓷盤裏鋪開，撒上涼拌的榨菜、煉製的辣椒、切碎的花生以及甜酸蘿蔔等調味料，捲起來，每一口都能擁有最簡單的快樂。
潘阿姨親切可人、愛説笑，在她眼中，最平凡簡單的事物往往都凝聚着生活的温暖，食物也一樣。
一街一巷，歲月在此沉澱
街巷之間不僅藏着老西昌的人情味兒
更是各種美食的紮根地
不見得有多高端、多精緻，卻用味道證明了一切
承載着獨一無二的老城味道
素材來源|西昌發佈
綜合整理|五彩涼山智慧旅遊公共服務平台
若有侵權，請聯繫小編刪除
託清風送出一封信，裏面藏着您嚮往的詩與遠方！
來涼山 體驗一場與風花雪月有關的故事
冰雪冶勒湖 時光在這裏靜止
雪後谷克德 一個美麗的童話世界
冬日“小春城”如此安逸的生活，哪個不喜歡！
品味水韻越西 文昌故里景區
冰雪螺髻山，滿足你對冬天的所有想象！
景區裏不只有風景，還有可愛的它們......
一起去會理古城 夢迴千年
五彩涼山 | 2021，與您共同找尋心中的詩與遠方！
目前100000 人已關注我們
