家裏的零食已經斷了，沒有零食的日子很難熬，幸好我家屯了幾袋酵母，在家暖暖的給孩子做好吃的零食，這個時候家裏有暖氣，很好發酵，對於北方人發麪比較容易。而發酵麪食鬆軟養胃，比燙麪烙餅更養人，所以零食用發麪做的，大人孩子吃了更健康，多吃發酵做的麪食容易消化還養胃。
饅頭總有吃煩的時候，而蒸的饅頭涼了吃就不勁道，今天就給大家分享一個小零食的做法，無難度，保證一次成功，即使家裏沒有烤箱也能做，面一擀一切放在鍋裏就能做，而且容易操作，新手也容易掌握。學會做給孩子吃，零食都不用買，肚子飢餓的時候吃幾個，解饞還能充飢。最主要的是不用一滴水就能做，越嚼越香。下面就是詳細步驟，喜歡的朋友在家也不妨試試看，做給家裏的孩子吃，營養還解饞，家裏零食都不用出門買。
【奶香小饅頭】
主要材料：麪粉250克，綿白糖50克，温牛奶80毫升，雞蛋一顆，酵母3克，食用油20毫升。
【詳細做法】：
第一步：首先準備250克麪粉放進大碗裏，再把白糖放進來，再放入3克酵母粉，最後打進來一個雞蛋，再把熱好的牛奶加進來，牛奶的温度不要超過40度。
第二步：用筷子把麪粉攪拌成絮狀，面裏面加了雞蛋，牛奶分次加，攪拌至沒有乾麪粉即可，最後加入20克食用油。加食用油主要是防止粘手。
第三步：下手把面絮揉成麪糰，儘量揉光滑，如果揉不光可以蓋上蓋子餳一會再揉麪，就非常容易了，和這個麪糰稍微偏軟，最後蓋上蓋子放在較暖和的地方發酵至兩倍大。
第四步：把發好的麪糰呈原來的兩倍大小，拿出來放案板上排氣，然後整理成橢圓的麪餅，再擀成厚度約5毫米厚的麪餅。
第五步：切成大小均勻的條狀。麪條之間保留一定距離，不然它們特別容易粘到一起。
第六步：再把條狀麪條切成小方塊兒的形狀，撒一層面粉防粘。
第七步：把切好的小方塊可以整理成小圓球，從外向裏翻轉兩次，再把收口捏緊按成橢圓形。
第八步：把所有的小面劑團成圓球，用保鮮袋蓋起來放一旁備用。
第九步：準備一個無水無油的平底鍋，小火加熱，再把小面球放進鍋裏，距離稍微放開一些，防止煎的時候粘在一起。
第十步：大約煎40秒左右，用筷子翻面，繼續煎幾十秒，待小饅頭定型後，可以推動慢慢翻炒，炒至表面微黃，裏面熟了就可以出鍋了。
取出來小饅頭，鬆鬆軟軟的，甜滋滋的味道也太棒了吧。吃起來一口一個，太好吃了，出鍋孩子搶着吃。
喜歡吃焦酥的味道，可以放在烤箱裏直接烤，火候不要太高，裏面加了白糖容易烤焦，根據自己實際情況來調節温度。在鍋裏煎必須最小火，煎黃兩面全部定型後可以用鏟子翻炒，這樣受熱更均勻，做出的小饅頭好吃又好看。
多説兩句：
1、炒小饅頭的時候，一定要全程微小火，烙的時候一定要多翻動，不翻一個不留神，它可是會糊的。
2、如果想快速發酵，把牛奶用熱水燙一下，温牛奶把酵母化開，這樣能快速發酵。
3、想要饅頭更黃，煎的時候可以少放一點油，這樣顏色金黃。
好了今天就分享到這裏，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！