鮮松茸哪個季節有？一般松茸有幾種吃法？

松茸，是一種珍稀名貴的天然食用菌，屬於二級瀕危保護物種，松茸的採摘季節一般在7月初至10月末，都會有它不僅氣味芳香濃郁，口感鮮嫩，而且還富含營養，食用價值很高，那麼松茸究竟怎麼吃呢？

第一：松茸怎麼吃

松茸是一種天然的食用菌，十分珍貴，其口感鮮香細嫩，而且還富含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、糖類以及大量的微量元素等，營養價值很高，

松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲湯、煮粥等，為了能更好的保留松茸的營養成分，體現其營養價值，一般又以煲湯的食用方法最為常見。

吃法一：松茸海蔘煲

材料：水發海蔘200克，松茸100克，葱絲、薑絲、食鹽、胡椒粉、蘑菇清湯、食油各適量。

1、水發海蔘去除內臟，洗淨雜質，整個放入鍋中。

2、用旺火燒沸煮約5分鐘,，撈出瀝水。

3、用小刀輕輕颳去松茸表面的泥土，洗淨，用潔布擦拭乾淨，切成厚片。

4、鍋中加入清水和少許精鹽燒沸。

5、下入松茸片焯燙一下，撈出瀝水。

6、淨鍋置火上，加入植物油燒熱。

7、下入葱絲、薑絲熗鍋出香味。

8、倒入蘑菇清湯，放入松茸片、水發海蔘煮約10分鐘。

9、加入精鹽煮至入味，撒上胡椒粉，即可出鍋裝碗。

吃法二：松茸雞肉塊

材料：雞肉500克，松茸250克，蘑菇、等配菜看自己添加，鹽、姜、葱、糖、適量。切記：勿加各類調料，比如：味精，雞精等

1、將雞宰淨，入沸水鍋中汆透撈出，剁成塊。

2、松茸颳去表面泥土，用潔布擦拭乾淨，切成片

3、白菜心洗淨，切成塊，入沸水鍋中略汆，撈出。

4、各類配菜準備好。

5、將砂鍋置於小火上，倒入鮮湯，放入葱、姜、松茸、肉塊、。

7、打去血水，30分鐘後放鹽。

8、小火再燉30即可出鍋。

吃法三：油煎松茸

材料：松茸、食鹽、黃油。（沒有黃油的，食用油，橄欖油也可如想吃到最原生態的松茸味，建議不用放油，小火慢煎即可）

做法：

1、颳去松茸表面的泥土，洗淨，用潔布擦拭乾淨，切成厚片。

2、黃油放入平底鍋中，將松茸碼在平底鍋中。

3、煎至一面顏色變深變黃後，翻面。

4、待兩面煎熟後，撒上適量食鹽即可。

吃法四：蛋黃松茸

原料：松茸100克，熟鹹蛋黃2個，洋葱、葱段、、白糖、葱油、食油、清湯各適量。

做法：

1、松茸泡透、切丁；鹹蛋黃切丁；洋葱、切丁備用。

2、鍋中加入清湯，放入葱段、松茸丁煮5分鐘。

3、然後去掉葱、撈出松茸丁，瀝乾水分。

4、配菜熱油鍋中煸炒至變色，取出待用。

5、鍋中加食油燒至七成熱，先放入一半的蛋黃丁炒出香味。

6、再放鬆茸丁、洋葱丁、鹽、白糖、翻炒均勻。

7、然後淋上葱油，出鍋裝盤，撒上蛋黃丁即可。

松茸一天吃幾個合適

5-6個（約200-250克）。

松茸中含有多種營養成分，如：氨基酸、蛋白質、維生素、糖類等，一般一天吃5-6個松茸就可以滿足人體需求，若是進食過多，

人體反而無法完全吸收其中的營養成分，會造成浪費，甚至可能會引起消化不良；消化能力較弱的老人或兒童更是要減少食用量，一般吃2-3個即可。