入伏吃這菜，吃一斤相當於於10個雞蛋，6杯牛奶，成本不到5塊錢。它是天然“補鈣菜”，鮮美補鈣，3元一斤，從不發愁孩子的長個，夏天進入三伏天，氣温上升是不是已經感受到了炙熱，所以要吃一些可以開胃好吃和補充微量元素的菜，梅豆炒肉。梅豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統。同時梅豆角也提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。梅豆角所含B族維生素可幫助消化，增進食慾。
小油豆腐燒梅豆
By 花魚兒
配料：
刀豆 145克、小油豆腐 75克、花生油 3湯勺、生抽 2湯勺、白糖 0.5湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：梅豆（已摘洗）、小油豆腐
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已摘洗好的梅豆和小油豆腐翻炒翻炒。
3.接着，加適量的清水。
4.加2湯勺生抽。
5.加0.5湯勺白糖。
6.加0.5勺鹽。
7.調味煮開。
8.最後，燒煮至湯汁差不多了，即成。
烹飪小貼士：
1、據介紹，梅豆角中含有的皂素，對消化道有強烈刺激，只要在加熱至100℃，經一段時間方可破壞其毒性。2、梅豆角放置過久，還可產生大量亞硝酸鹽，因此，梅豆角中毒多因起進食炒、煮不透的梅豆角所致，其發病快，可在進食後數分鐘發病，多數為2至4小時。3、中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。4、正確烹調處理方法，豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
你吃過最好吃的一道菜是什麼？