楠木軒

雞肉新做法,比燒雞好吃比鹽焗雞簡單,金黃誘人皮滑肉嫩,還流油

由 戚國慶 發佈於 美食

大家好,我是!堅持親手為家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜歡美食的朋友們,歡迎關注我。導語:雞肉這做法,比燒雞好吃比鹽焗雞簡單,金黃誘人皮滑肉嫩,還流油電飯鍋不僅可以做蛋糕,還能燜雞,將雞肉事先加上各種調味料醃一醃,再放入電飯鍋中燜熟,雞皮滑爽、雞肉鮮嫩還流油,這樣做的雞肉比燒雞好吃,比鹽焗雞簡單,電飯鍋燜雞我自從學會做法後,家人便時不時點名要吃,次次做都能讓家人吃光光,雞肉用這個方法做,不僅是口感美味,看上去也非常美觀,元旦將至,學會了這道菜的做法,在跨年家宴的時候做是非常不錯的選擇,下面我便會將雞肉的這個做法分享給大家,學會後你也能隨手做。

電飯鍋燜雞的做法:備用食材:雞1只,葱姜適量,洋葱半個,奧爾良調料適量,料酒3勺,蠔油3勺;

製作過程:第一步,一隻雞處理乾淨,去除所有不能吃的部分,用針在雞身上扎小孔,多扎一些,方便入味,處理後的雞放入一個容器中,加上奧爾良調料;

第二步,再另外加上點蠔油和料酒,戴上一次性手套,做個殺馬雞,不斷揉搓讓其入味,葱姜分別準備出適量,將其分別切成小段、片,葱姜塞入在雞肚子中;

第三步,用一張保鮮膜將雞肉包裹好,放在冰箱中冷藏醃製,每隔1個小時取出揉搓一遍,差不多醃製半天時間,雞肉便入味了,洋葱切成小塊;

第四步,將洋葱鋪在電飯鍋底部,放入醃製好的雞,加上蓋子,按下煮飯鍵,開始燜雞,待一個程序結束後,雞肉還未全熟,繼續按下煮飯鍵;

第五步,自行掌握時間,直到用筷子可以輕鬆扎透雞肉,就説明熟了,盛出來,便可趁熱吃。小編總結:雞肉的做法很多,燜、煮、烤、炸等等皆可,用不同的方法做,雞肉的口感會有所不同,奧爾良調料可以説是雞肉的最佳搭檔,不管是烤雞亦或是燜雞都可做搭配,香味濃郁,吃着特別過癮,電飯鍋燜雞的這個做法,外皮金黃且滑爽,僅是看上去便特別誘人,當然了肉經過幾個小時的醃製也特別入味,這樣做好的雞肉還會流油,雞肉的這個做法比燒雞好吃,比鹽焗雞更簡單,當作宴客菜也非常有面子。烹飪小技巧:1、在雞身上扎小孔,是為了在醃製的過程中可以讓調味料更加充分滲入在雞肉中,入味好吃,調味料的搭配可以按照個人的喜好來做,料酒可以幫助去除其中的腥味,因此不可少,奧爾良調味料具體用多少根據個人的喜好便可;2、不僅要給雞皮上塗抹調料,雞肚子裏同樣也要塗抹,全身均勻塗抹,雞肉才能更加充分入味,另外搭配點葱姜同樣是為了去除腥味,醃製雞肉的過程中,需要每隔一會拿出按摩揉搓一遍,雞肉可以更好入味;3、電飯鍋燜雞,無需添水,用洋葱鋪底,而且經過燜,雞肉中會出油,因此不用擔心會出現乾鍋的情況,具體時間要根據實際的情況來定,將雞肉充分燜熟便可出鍋,燜好的雞肉中會有一些湯汁,用雞肉蘸着湯汁吃更加美味。如果你也認為雞肉的這個做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!