酸菜魚吃膩了，教你檸檬魚片的做法，魚肉爽滑，酸辣清香解油膩

檸檬因其味極酸，一般當作調味料使用，不過對於孕婦來説，卻是她們最喜歡吃的食物。

今天，我們就用檸檬與魚製作一道菜，魚肉嫩滑爽口，帶有淡淡的檸檬清香，既開胃又解膩，怎麼吃都吃不膩！

一起來看看這道檸檬魚片的做法吧，家裏來了客人，做上這道菜，是不是覺得很有面子？

用料：

龍利魚，檸檬，藤椒，土豆粉，紅油豆瓣醬，青線椒，紅線椒，生薑，香菜，大蒜，油，鹽，料酒，雞精，澱粉。

做法：

我選用的是龍利魚柳，刺少，肉嫩，你也可以用鱸魚等魚製作。

先把魚肉片成5毫米厚的片狀。

將片好的魚片放入碗中，加少量的料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉抓勻，醃製一下。

青線椒、紅線椒切小圈。香菜切小段。生薑和大蒜分別切成片和末兒。檸檬切片，摳掉裏面的檸檬籽。

鍋內倒油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。

倒入一點清水，加一點鹽和生抽調味，隨後放入土豆粉一起煮，把鍋內的湯燒開。

鍋內燒沸後，往魚片碗內加一點油，拌勻，這樣魚肉下鍋後，很快就能滑散開。

將魚片倒入鍋內，用筷子或者鏟子快速滑散，煮到魚片變色，擠入半顆檸檬的汁水入湯裏，攪勻，隨後連湯一起出鍋。

鍋內再倒入一點油，放入青紅椒圈、藤椒、蒜末爆香。

隨後把青紅椒、藤椒、蒜末等食材淋在魚片上面，擺上一點香菜做點綴。

這道檸檬魚片就做好了，酸酸辣辣的，非常開胃，喜歡吃魚的朋友不要錯過哦！