10分鐘搞定！我家這6道素菜，給肉都不換，連吃1個星期都不嫌膩

普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

飯桌上每一道色香味俱全的菜餚，無論是一道美味又下飯的葷菜，還是一道營養又綠色的素菜。在這美味的背後總需要我們花費很多的時間和精力去烹飪！特別是在炎熱的夏天，廚房裏的温度簡直讓人受不了，往往燒1個菜就讓人滿頭大汗。而且在炎熱的夏天，往常飯桌上的大魚大肉等菜餚，就顯得格外的油膩，甚至讓人一點胃口都沒有。不過小廚就有招，夏天我家必備了這6道素菜，不需要任何複雜的烹飪方法，做法一目瞭然，10分鐘就搞定！經濟實惠，營養又美味，簡單幾步端上飯桌，好吃到讓家人停不了嘴！每天換着做，少油少鹽，連吃1個星期都不膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《清炒藕片》

材料：蓮藕250克，蒜蓉5克，葱花10克。雞粉2克，鹽調味。

做法：

1.將蓮藕削去皮後，用刀切成片，用清水浸泡一會，撈出瀝乾水分待用。

2.鍋裏熱油，放入蒜蓉爆香。接着倒入藕片，邊炒邊往鍋裏撒入適量的清水，熗炒制斷生時，放入調味料煸炒制香即可出鍋。

《絲瓜炒油條》

材料：絲瓜1條，油條1條，蒜薑片5克。雞粉2克，鹽調味。

做法：

1.將絲瓜削去皮後，用刀切成小塊，油條切成塊待用。

2.鍋裏熱油爆香蒜薑片，接着倒入絲瓜熗炒制斷生時。放入調味料炒均，然後放入油條煸炒制香即可出鍋。

《夏日小炒》

材料：山藥150克，木耳50克，青椒50克，蒜蓉5克。雞粉2克，鹽調味，胡椒粉和麻油增香。

做法：

1.將山藥削去皮後，用刀切成片，木耳用水浸泡開後，清洗乾淨，青椒用刀切成片，鍋裏熱水沸騰時，分別倒入焯水制斷生，撈出瀝乾水分待用。

2.鍋裏熱油，放入蒜蓉爆香。接着倒入處理好的山藥，木耳和青椒片熗炒，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。

《清炒青瓜芯》

材料：青瓜芯250克，蒜蓉5克，雞粉少許，鹽適量調味。

做法：

1.將青瓜芯清洗乾淨後，鍋裏熱水沸騰時。放入1小勺鹽和油，接着把清洗乾淨的青瓜芯倒入，焯水制斷生，撈出瀝乾水分待用。

2.鍋裏熱油，放入蒜蓉爆香。接着倒入處理好的青瓜芯熗炒，放入調味料翻炒均勻後，改大火煸炒制香即可出鍋。

《涼拌黃瓜》

材料：青瓜250克，蒜蓉10克，小米椒丁適量。陳醋10克，白糖5克，醬油10克，蠔油2克，辣椒油和香油適量。

做法：

1.將青瓜清洗乾淨後，放在案板上，用刀拍碎成小塊，然後放入冰水裏浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分待用。

2.取個盤子，放入蒜蓉和小米椒丁，調味料用勺子攪拌制融化後。把處理好青瓜塊倒入，涼拌均勻即可。

《茄子炒青椒》

材料：茄子1條，青椒2條，蒜薑片5克。醬油10克，蠔油5克，豆瓣醬3克，鹽調味。

做法:

1.將茄子清洗乾淨後，用刀切成條，青椒切成小塊待用。

2.鍋裏熱油，放入蒜薑片和豆豉煸炒制香。接着放入茄子和青椒熗炒，倒入適量的水，放入調味料，燒製茄子入味後，大火煸炒制收汁即可出鍋。

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