太喜歡吃酸菜了！酸菜粉條酸菜白肉酸菜餃子…今天做的這個版本的酸菜粉條最好吃！
By ryder7777777
用料- 酸菜 一包
- 粉條 一把
- 肉沫 適量
- 葱薑蒜 適量
- 幹辣椒 兩個
- 十三香 一勺
- 料酒 半勺
- 耗油 1勺
- 生抽 適量
- 鹽 一勺
- 清水 適量
1、粉條提前用問熱水泡15分鐘。
2、酸菜切絲，也可以直接買切好的。清水沖洗幾遍。
3、葱薑蒜幹辣椒半個八角。
4、熱鍋涼油中火先放葱薑蒜八角爆香。
5、加入肉沫炒制變色。
6、然後適量料酒，十三香，生抽。繼續煸炒。
7、放入酸菜，再加一點耗油。
8、鍋里加清水，下泡好的粉條。水剛剛沒過菜就行。
9、根據個人口味加幹辣椒。一點鹽調味。蓋鍋蓋中小火燉10分鐘即可，湯汁快要耗盡。
10、出鍋前加點蒜末提香。
11、香葱點綴。就這一盤酸菜粉條能下兩碗飯哈哈哈哈太好吃了！！！
小貼士粉條一定不能酸菜多，否則容易吸湯汁不説還容易糊鍋，所以燉菜中途要看着水份別耗盡。
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