各位親愛的讀者你們好，我是小綿羊美食記，美食在我們的生活中已經成為必不可少的一部分，在我們分享生活的同時，也不要忘記美食所帶給我們的快樂和滿足。食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非此尋常的韻味。為了滿足每個人的需求，小綿羊每天也會精選各種不同的美食分享給大家，希望大家可以得到一份胃的滿足。
導語：醫生不會偷偷告訴你的秘密，這菜是“抗癌新兵”，營養價值出奇的高。
每個人都想擁有好的身體，尤其是人過中年之後，對保養身體的意識會越來越重視，擁有一個好的身體，才會實現人生更好的價值。對於現在快節奏的生活方式，會讓人感到一天下來會很睏乏，導致很多疾病的產生，殊不知醫生也不會偷偷告訴你，這菜是“抗癌新兵”，營養價值高。
它就是香菇，香菇含有一種“香菇素”，具有抗衰老，增強活力，同時還具有抗病毒，抗腫瘤的作用，有明顯加強機體免疫力的作用，所以人們也親切地稱它為“抗癌新兵”。除了香菇家常的做法，小綿羊也在豐富營養和口感的層面為大家介紹香菇的另一種做法，味道鮮美，簡單易學，比鮑魚還好吃，給肉也不換。
紅燒香菇
食材：鮮香菇10朵，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺，鹽適量，澱粉1勺，香菜兩根，大蒜4瓣。
具體做法：
1、將香菇用刀去掉根部，放入盆中用清水沖洗乾淨。
2、將香菇從背面打上十字花刀。
3、鍋中加入熱水，將香菇燙制8分熟，撈出備用。
4、將大蒜切成末，加入生抽，老抽，耗油，白糖，澱粉調成料汁備用。
5、鍋中加油，油熱之後放入蒜末爆香，將焯好水的香菇放入，煎至2分鐘。
6、加入調好的料汁，等聞到香菇特殊的香味之後，撒入香菜即可。
香菇有一種特殊的香味，有些人會對它敬而遠之，但是作為最常見的一種菌類，香菇又具有很高的營養價值，常吃又可以增強胃動力，預防感冒，所以大家可以適當吃點，對身體很有幫助。
小貼士：
1、香菇一定要清洗乾淨，因為菌蓋下面的紋路比較深，藏得髒東西會比較多。
2、香菇肥厚，對剛上手的朋友來説，不是怕做的菜不好吃，而是不熟。
3、老抽可以加一點點，要不然顏色會很深，影響菜品的美觀。
另外分享一下挑選香菇注意的事項：
1、看形狀，要挑選傘柄肥厚，大小均勻為優品。
2、看顏色，菌傘下面的紋路呈現白色為優品。
3、聞氣味，用手按壓堅硬，有香味，放手之後膨鬆依舊為優品。
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