不油炸，熱的時候紅薯片是軟的，簡單幾步，又酥又脆

非油炸薯條，簡單易學，不用冷凍，還算蠻快手一道零食。小孩子也是非常的喜歡吃，沾上番茄醬，比外邊買的好吃一百倍，做一盤都不夠分。

食材

步驟

準備一個大土豆

去皮後洗乾淨

將土豆切粗條

加適量清水浸泡五分鐘後洗乾淨

燒一鍋開水，水開下土豆條

加適量的鹽

一起煮兩三分鐘

撈出控幹水分

烤箱220度預熱5分鐘

土豆條裏面加入一勺玉米油，攪拌均勻，讓每條都沾上油。

不粘烤盤墊錫紙，將土豆條整齊擺裏面

烤箱220度烤30分鐘，即可出爐

外酥裏軟的薯條就做好了，沾上番茄醬口感更加好。

小貼士

不需要油炸，也可以做出超美味的薯條。外酥裏軟，做法超級簡單，少油還健康，口感直接秒殺KFC。

想吃酥脆的烤紅薯片嗎？在家就能做，做法太簡單了，一看就會

食材

步驟

烤紅薯片取中等大小的紅薯，洗淨，削皮。

切成薄片，加入一大勺的食用油和一大勺白砂糖，混合均勻。

平鋪在烤盤上，烤箱上下火180℃預熱10分鐘，烤制15-20分鐘。

方法二：紅薯幹 將小紅薯洗淨，送去蒸箱，蒸30分鐘。

蒸熟後去皮，表面晾乾。

切成1～1.5cm左右的長條塊，送入烤箱，熱風模式80℃烤制4-5小時。

完成後的紅薯片

紅薯幹

小貼士

1.烤紅薯片的時候要注意火候，熱的時候紅薯片是軟的，當紅薯片四周蜷縮，捲起，中心用手觸摸感覺乾燥，沒有水分的時候就可以拿出來了。晾涼以後紅薯片就會變得很脆。如果中間是濕軟的就拿出來，晾涼以後中間就類似於紅薯乾的口感，不脆還很韌。

2.紅薯片的厚薄也決定烤制時間和口感，切片時儘量保證厚薄一致。當大量烤制時可以使用熱風功能，但需要守住烤箱，把部分先烤制完成的薯片取出來，沒烤制完成的可以適當延長數分鐘。

3.油量也決定口感，放的油多，口感更脆，不過為了健康，還是少放點吧

本文相關詞條概念解析：

紅薯

紅薯（英文：sweetpotato）原名番薯（學名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米（廣東）、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。