孩子上網課，我常做它吃，健腦益智學得快，10元買4只，比肉滋補

陽春4月，大魚大肉都不如它，4只才10元，孩子要多吃，好處多

各位讀者朋友們大家好，感謝閲讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『孩子上網課，我常做它吃，健腦益智學得快，10元買4只，比吃肉滋補！』

孩子上網課，我常做它吃，健腦益智學得快，10元買4只，比吃肉滋補

受疫情的影響，除了高三和中三的孩子已經入校上學了，其它年級的孩子都是還在家上網課，一天8小時盯着電腦看，費眼睛也費腦子。

作為家長，擔心孩子用眼過度變成近視眼，或是營養跟不上就會影響學習，還影響長個子。

肉類營養豐富，富含蛋白質和礦物質，如今生活條件好了，每天都能吃上肉，肉的種類也比較多，昨天去菜市場轉一圈發現還有鵪鶉賣，果斷買了4只回家，才花了10元錢。大家吃過鵪鶉蛋吧，被稱為是“動物中的人蔘”，營養價值不亞於雞蛋，故有"卵中佳品"的美譽。

而產鵪鶉蛋的鵪鶉營養價值也很高，肉質鮮嫩不油膩，4月，吃大魚大肉都不如吃它，很適合孩子吃，比雞肉香。價格也便宜，所以3天2頭我就給孩子買幾隻，孩子也非常愛吃。

如今的肉價居高不下，想吃肉不必只盯着豬肉、牛肉，吃點鵪鶉肉也很不錯。

鵪鶉肉的蛋白質含量高達24.3克每百克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高，而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低，營養價值頗高。鵪鶉肉含有大量的卵磷脂，能夠促進大腦神經系統發育，健腦益智，增強記憶力，對孩子好處多多。

鵪鶉肉中的多種維生素的含量比雞肉高2-3倍，常吃是很好的滋補食療品，很適合上學的孩子吃，以及工作忙碌導致神經緊張的上班族，益中補氣，強筋骨，可以緩解神經衰弱。

鵪鶉的吃法和雞肉差不多，煎、炒、烹、炸樣樣皆可，其實鵪鶉個頭小，整個烤着吃最好吃了，孩子也最愛烤着吃，抓在手裏狼吞虎嚥，別提多過癮了。在很多飯店裏，烤鵪鶉還是道特色菜，外焦裏嫩，鹹香入味，連骨頭都烤酥了，嚼起來嘎嘣脆，太香了。

今天我就教大家一個我家最愛做的烤鵪鶉的做法，家裏有烤箱的可以試一下，非常好吃。

除了鵪鶉，還有體型小的鴿子、兔子都可以用這個方法來烤，春天來了，多給孩子吃點鵪鶉肉，腦袋更聰明，眼睛更明年，個子長更高。

準備8只鵪鶉、食鹽、食用油、生抽、老抽、五香粉、桂皮、香葉、蜂蜜等。

花20元買了8只鵪鶉，當場幫忙宰殺去毛，回家後去除內臟，沖洗乾淨就行了。鍋里加入適量清水，鵪鶉冷水下鍋，開大火開始焯水。

煮幾分鐘後，鍋裏會漂起大量浮沫，都是鵪鶉肉裏的血水和雜質，很髒，用勺子撇掉，焯水5分鐘後撈出，沖洗乾淨。

鍋裏重新加入清水，加適量的八角、桂皮、香葉、花椒、生抽、老抽、食鹽等，大火煮開後丟入焯過水的鵪鶉，煮20分鐘就關火。揭開蓋子，讓鵪鶉在料汁裏浸泡至少2小時，使鵪鶉入味。

到這一步，鵪鶉就可以吃了，但我們要做的是烤鵪鶉，碗裏倒入適量蜂蜜和生抽，攪拌均勻後刷在鵪鶉上，靜置2~3小時，等鵪鶉晾乾。如果覺得時間太長，可以拿吹風機把它吹乾。

晾乾後在鵪鶉表面再刷一層生抽和蜂蜜，烤盤上鋪上錫紙，把鵪鶉放在烤盤上，烤箱上下管220℃，提前預熱10分鐘。

把烤盤放在烤箱中層，烤10分鐘就行了。鵪鶉已經被滷熟了，我們烤一烤是為了出香味，並且給表面上色，所以不能烤時間長了，不然會烤糊的。

烤的時候注意觀察，顏色可以就拿出來，好吃的烤鵪鶉就做好了。

做法十分簡單，先滷熟後浸泡入味再烤上色，鵪鶉肉比雞肉還好熟，滷的時候不用放壓力鍋裏，直接用炒鍋煮就行了。多刷幾次蜂蜜和生抽，烤好的鵪鶉顏色金黃誘人，更好看，嫌麻煩可以只刷一次即可。

烤好的鵪鶉可以直接吃，如果覺得味道不夠，可以撒一些椒鹽、孜然粉、胡椒粉，或是蘸燒烤醬、辣椒醬吃，味道很不錯哦，喜歡的朋友快試試吧。

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