夏天想吃甜品不用買，不用烤箱也能做，攪一攪冷藏一下，香甜順滑

【夏天想吃甜品不用買，不用烤箱也能做，攪一攪冷藏一下，香甜順滑】

這幾天做甜品做上癮了，前幾天用水浴法做了酸奶蛋糕，還做了姜撞奶，冷藏過後的口感讓我吃了還想吃。悶熱的夏季有冰涼的甜品相伴，真的太愜意了。

除了這兩道甜品之外，我還琢磨起了其他甜點。尤其是那種做起來簡單吃起來棒，不用烤箱的甜點。就像我今天分享的這款蛋糕，準備好各種配料，攪一攪拌一拌，放入冰箱冷藏一下就可以吃了，特別簡單。

但是這樣做出來的甜點味道是一絕，口感絲滑香甜，細膩可口，夏天要是錯過了就太可惜了。

這款甜品的名字就是：芒果慕斯。

慕斯類蛋糕做起來真的很簡單，只是費時間，但是好處就是省電，如果你白天想吃，隔天晚上準備好，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以直接吃了。

這款芒果慕斯就是冷藏過夜的，凝固效果好，第二天直接端出來和朋友一起分享，滋味好極了。

如果你喜歡吃芒果慕斯，我這就把做法分享給大家，大家要認真看哦，有什麼不對的，歡迎在文章下方指正。

【配料】

奧利奧80g / 芒果200g（慕斯液部分） / 淡奶油250g / 白砂糖35g / 吉利丁片兩片 / 黃油40g / 芒果300g（內餡）

【步驟】

1、所有材料稱量好，奧利奧刮掉裏面的奶油，放入大盆中。

2、將奧利奧餅乾壓碎，可以用料理機打，也可以用擀麪杖舂碎。奧利奧碎放在一邊備用。可以用奧利奧餅乾，也可以用消化餅乾。

3、將黃油放入小碗中，隔水融化，如下圖。

4、將融化的黃油倒入打碎的奧利奧中，攪拌均勻備用。

5、將攪拌均勻的奧利奧碎末倒入6寸活底戚風模具中，藉助擀麪杖將奧利奧碎末壓平整，壓得緊實一點，否則做好的蛋糕容易散架哦。

做好之後將模具放入冰箱冷藏，讓餅乾底變硬一些。

6、吉利丁片提前用冷水泡發，夏天大概用3分鐘就差不多了，不要久泡。

7、倒掉碗裏的冷水，將小碗放入大鍋中隔水融化，將吉利丁片融化成液體備用，不要拿出來，繼續放在鍋內保温。

8、芒果切丁放入榨汁杯打成芒果泥。我用的是充電的真空榨汁杯，比較方便。

9、打好的芒果泥倒入大盆中。

10、倒入融化的吉利丁片攪拌均勻。因為吉利丁片一直放在鍋內保温，所以還是液體，如果你處理完芒果泥發現吉利丁片凝固了，可以再開火隔水加熱一下。

11、攪拌均勻的芒果泥放在一邊備用，準備一個打蛋盆，倒入淡奶油和白砂糖打發，提起打蛋頭之後低落的奶油不會立刻消失，會在奶油表面形成痕跡，奶油的狀態還是流動狀態的。

電動打蛋器打四五圈就差不多了，注意不要打發過頭了。

12、打發的淡奶油中倒入攪拌好的芒果泥，攪拌均勻。

13、攪拌均勻之後就成了芒果慕斯泥，看看下圖的狀態，非常柔滑的狀態。

14、將芒果慕斯液倒入戚風模具中晃平。

15、將芒果丁放入慕斯液中做內部餡料。

16、將剩餘的芒果慕斯液倒入模具中晃平。

17、將模具放入冰箱冷藏4小時。我是直接冷藏過夜的，第二天早上直接脱模。

18、脱模的時候用熱毛巾在模具周圍捂一下，夏天天氣熱，半分鐘就差不多了，熱毛巾捂了之後托起戚風模具底部，脱模乾脆利落，慕斯非常光滑。

這樣一款芒果慕斯蛋糕就做好了，切開看一下，哇，蛋糕內部真的太細膩光滑了，咬一口，冰冰涼涼特別香甜。

這款芒果慕斯蛋糕不需要烤箱，製作方法簡單，口感柔滑香甜，作為夏日甜點，我可以給滿分。

大家喜歡吃芒果慕斯蛋糕嗎？喜歡的話趕緊試試吧。

【小貼士】

1、淡奶油一定不要打過頭，否則慕斯不夠柔滑細膩哦。

2、製作好的芒果慕斯蛋糕儘量當天吃完哦。

3、模具一定要選擇活底的，脱模的時候方便。

好了，今天的芒果慕斯蛋糕就分享到這裏啦，喜歡的別忘了給我點贊哦。

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