楠木軒

為什麼自己做的苦瓜這麼苦,加上這一步,一點也不苦,還清熱解毒

由 端木泰華 發佈於 美食

夏天吃苦瓜,可以消暑解暑,還可以美容養顏。苦瓜的好處怎麼多,但是味道十分的苦澀。很多人在做飯的時候,總是沒辦法去掉苦瓜的苦味。時間長了就不想再吃苦瓜了。下面小編就給大家推薦一道涼拌苦瓜,教給大家怎麼去除苦瓜的苦味。

涼拌苦瓜

材料:苦瓜、蒜、鹽、有、辣椒、黃豆醬

做法:1、先把苦瓜清洗乾淨,然後把苦瓜的中間切開,然後再把中間的苦瓜籽和瓢刮掉,這時苦瓜最苦的部分,一定要清理乾淨。

2、把苦瓜切成條,把辣椒切成圈,把蒜切成蒜末。

3、開火燒水,水開後,把苦瓜放進鍋中焯水,燙一會,這樣可以很大程度的去掉苦瓜的苦味。我們還有在水中加入一點鹽和油,這樣,苦瓜在焯完水之後,還可以保證好苦瓜的鮮豔和口感。

4、苦瓜焯水後,撈出來,放入冷水中過涼,等苦瓜冷了以後,在撈出來,瀝乾水分,再擺到盤子中。

5、把蒜末撒再苦瓜上面,再加上一點黃豆醬,最好再撒上一些辣椒圈就可以開吃了。

怎麼樣,學會了嗎?你還知道哪些做法呢?歡迎大家在下方留言、評論。

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