夏天吃苦瓜，可以消暑解暑，還可以美容養顏。苦瓜的好處怎麼多，但是味道十分的苦澀。很多人在做飯的時候，總是沒辦法去掉苦瓜的苦味。時間長了就不想再吃苦瓜了。下面小編就給大家推薦一道涼拌苦瓜，教給大家怎麼去除苦瓜的苦味。
涼拌苦瓜
材料：苦瓜、蒜、鹽、有、辣椒、黃豆醬
做法：1、先把苦瓜清洗乾淨，然後把苦瓜的中間切開，然後再把中間的苦瓜籽和瓢刮掉，這時苦瓜最苦的部分，一定要清理乾淨。
2、把苦瓜切成條，把辣椒切成圈，把蒜切成蒜末。
3、開火燒水，水開後，把苦瓜放進鍋中焯水，燙一會，這樣可以很大程度的去掉苦瓜的苦味。我們還有在水中加入一點鹽和油，這樣，苦瓜在焯完水之後，還可以保證好苦瓜的鮮豔和口感。
4、苦瓜焯水後，撈出來，放入冷水中過涼，等苦瓜冷了以後，在撈出來，瀝乾水分，再擺到盤子中。
5、把蒜末撒再苦瓜上面，再加上一點黃豆醬，最好再撒上一些辣椒圈就可以開吃了。
怎麼樣，學會了嗎？你還知道哪些做法呢？歡迎大家在下方留言、評論。
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