楠木軒

春季這菜是一寶,維生素是番茄的6倍!補鈣又護眼,小孩要多吃

由 仁連榮 發佈於 美食

大家發現沒有,隨着社會的進步,美食的種類變得越來越多,也就導致了現在的小孩們都變得非常挑食,遇到喜歡吃的食物,就會多吃兩口,看到不喜歡吃的,例如青菜的、豆腐,就都會單獨挑出來,一口也不吃。家長們也都忙於工作,無暇顧;老一輩的人又比較嬌慣着孩子,吃飯都要喂着吃,過着“衣來伸手,飯來張口”的生活。

那麼怎樣緩解孩子挑食的問題呢?其實最簡單的方式就是,飯菜要有多樣化,色香味俱全;其次就是選擇喜歡的方式進行吃飯,例如比賽等等。一説到青椒,相信大家都並不陌生。青椒具有一種獨特的味道,能夠刺激唾液分泌,還能增進食慾的作用。而且它還富含大量的維生素C、鈣元素、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質,具有明目亮眼、提高身體免疫力的作用。還有就是在烹製時,要注意火候,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。搭配雞胸肉一起吃,還能保證營養均衡。

春季這菜是一寶,維生素是番茄的6倍!補鈣又護眼,小孩要多吃!接下來小編就教大家做一道青椒肉餅,做法新奇好玩,肉質軟糯嫩脆,營養又美味,孩子每次都吃不夠,保證乖乖坐下吃飯。大家喜歡嗎?喜歡的朋友們,那就一起來看看它的具體做法吧!

青椒肉餅

By 大海微瀾微博

配料:

柿子椒 2個、雞胸脯肉 適量、花生油 適量、精鹽 適量、葱 適量、雞蛋清 1個、味極鮮醬油 適量、胡椒粉 適量、蠔油 適量、澱粉 少許、蘑菇粉 適量

烹飪步驟:

1.青椒洗淨切圈,雞肉洗淨去掉筋膜,葱洗淨切碎。

2.雞肉餡中加入蛋清,加入葱花,蠔油,胡椒粉,糖料酒,醬油簡單,蘑菇粉拌勻

3.拌勻

4.平底鍋刷油,碼入辣椒圈,把做好的肉餡灌入辣椒圈。

5.翻面煎熟。

烹飪小貼士:

選購技巧

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。

2、有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應選肉質有損傷的青椒,否則保存時容易腐爛。

3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個“心室”。也就是説,後面有四個稜的青椒,要比有三個或兩個稜的青椒肉厚,營養豐富。

大家喜歡這道菜嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。