很多時候我們的夢想都是變瘦變美變好看，往往我們想的跟做的就是兩回事了。想的是自己每天做鍛鍊，減掉身上的肥肉。可實際上躺在牀上玩手機。今天營養師大喬給大家推薦這道菜，減肥的人必備的。醫生不會告訴你，這菜是“天然酵素”，小肚腩漸漸瘦，小腿慢慢細！這菜就是豆芽，別看豆芽不起眼，然而這可是減肥的好伴侶，豆芽有着低熱量，高膳食纖維，含有大量維生素C的特點，常吃豆芽就可以達到減肥的目的。大家一起來看看這道酸菜粉絲炒豆芽是怎麼做的吧！
酸菜粉絲炒豆芽
By 籣草児
配料：
黃豆芽 320克、紅薯粉絲 50克、泡泡菜梗 70克、花生油 15克、精鹽 1克、生抽 3克、老抽 2克、蒜 15克、胡椒粉 1克
烹飪步驟：
1.準備好黃豆芽和紅薯粉絲。
2.紅薯粉絲用温水浸泡；剪成小段備用。
3.酸包菜梗切成絲狀備用。
4.青椒切圈，蒜瓣拍破備用。
5.黃豆芽入無油鍋乾煸至軟，盛起備用。
6.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜，炒勻。
8.倒入乾煸好的黃豆芽，炒勻。
9.加入泡好的紅薯粉絲。
10.加入適量鹽，炒勻。
11.淋入老抽，炒勻。
12.加入白胡椒粉，炒勻。
13.淋入生抽，調好味。
14.加入青椒，炒至斷生。
15.加入紅剁椒，炒勻。
16.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。
烹飪小貼士：
1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。5、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
大家喜歡吃這個嗎？