文|小香媽咪。（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
當他第一次對我笑時，眼睛彎彎如明月，我才明白“銀鈴般的笑聲”到底是怎麼樣的。當他第一次叫出“ma”的音節時，我高興的偷偷哭了。媽媽不懂的太多了，但是媽媽只想給你最好的。媽媽愛孩子的每個喜怒哀樂，也感恩在照顧他的同時自己的成長，孩子得到無微不至的照顧從而有一個好身體，是作為母親最大的期待。小香媽咪將帶你一起探討如何更加科學地準備孩子飲食，調動起孩子的飲食興趣。
説到補鈣，很多家長的第一想法就是喝奶，奶裏邊還有大量的鈣元素這是不錯的，但是這裏還有一種食材，那就是雞肉，它自身含有的鈣元素遠遠的超過了牛奶，而且還會補充小孩子們不可缺少的鋅元素，促進孩子們的正常發展。超爽的辣子雞，我喜歡喪心病狂的放很多辣椒，很麻很辣很爽，吃過後幹辣椒還可以用料理機磨碎做香辣醬，一丁點都不會浪費，酥香麻辣，快來試試吧～
雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素b12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用。雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降，夜盲、貧血患者食用。雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效。
【辣子雞】
配料：雞肉一斤（人多多放）、幹辣椒50-60g（怕辣就減量，怕辣的品種首選二荊條）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、香葉適量、芹菜一小根、料酒適量、糖適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻適量，可不加；
做法：
一、雞肉洗淨斬成小塊；用料酒、五香粉、鹽、葱姜醃製20分鐘以上（此步鹽量可按炒菜的量來放）；辣椒洗淨切斷；濾掉辣椒籽（用一種不鏽鋼的細條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便，我還沒買）備用；
二、花生油燒熱；笨辦法，試一個雞肉塊；炸的滋滋帶響就可全部倒入；倒入後定一下型後轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃後撈出；再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點，逼出多餘油脂，同時讓表面更加金黃；
三、炸到金黃幹香後撈出，瀝乾油備用；鍋中下底油，小火炒香花椒和薑片；
四、加入葱蒜、八角和香葉繼續同炒(我家超級愛吃麻，花椒沒有再濾出)；加入辣椒；翻炒均勻，這時濃烈如餐館的香味會不斷飄出；加入炸過的雞塊，繼續翻炒；加入極少的糖和鹽；
五、烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的之後還可加一點蔬菜水；
六、最後加入芹菜段翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴，華麗麗的扒開辣椒來找雞的辣子雞就完成啦；
小香媽咪温馨提示：
煎制雞肉時加入少許幹辣椒，可以提鮮入味兒，有增香的效果。乾煸花椒和幹辣椒，能減少油量，還具有增香的作用。
當媽媽之後，只想把所有擁有都給孩子，更看不得他有一點不舒服！那麼多期望和希望，最後都只希望你平平安安長大。生孩子不容易，養孩子更要精心。對於孩子身體成長最重要的便是飲食營養，希望我在上面講的這些營養搭配對您和您的寶貝會有用處！我們一起帶領孩子成長！