春餅皮
第1步、把所有材料放入麪包機，揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。（用了50度的温水。也可以手揉。）
第2步、把麪糰搓成長條。
第3步、分20克一份，可分30-31份。
第4步、取一份擀開成餃子皮狀，每片刷上油。（我擀麪技術不行，每片形狀不一）
第6步、用手壓扁，可以用手指捏扁。
第7步、上下左右擀開，翻面又擀。擀了一面，又翻面擀另一面，這樣麪皮才擀得均勻。（擀薄後可以用個大碗扣着剪去邊，麪皮會圓圓的，大小一致。）
第8步、開水上鍋，蒸7-8分鐘。
第9步、表面鼓起泡泡就熟了，馬上出鍋。
第10步、趁熱一片片撕開。
第11步、真的薄如紙。
第12步、柔軟而Q彈，很有韌性。
第13步、涼了也不硬。昨天剩了些，今天我放微波爐叮熱，一樣好吃。