雞爪有多好吃大廚教你如何用虎皮做雞爪，你可以吃十幾個

大多數時候，當我們在街上的小吃店閒逛時，我們經常會買一些雞爪，他們不是燉的，我不知道是用什麼方法做的，表面看起來像燒焦了，肉的顏色介於黑色和灰色之間，他看起來像是燒焦了的肉香，對食客來説特別有吸引力。那麼這種食物叫什麼？原名虎皮雞爪。

對於他，很多人都很熟悉，他們經常買些吃的，有時他們一次能吃十幾個，肉不多，但很香，聞一聞皮膚似乎能夠檢測到肉香內部。吃來吃去，很多人不會做出這樣的雞爪。那麼，我們怎麼做呢？這是一份用虎皮做雞爪的大廚，然而他需要有更多烹飪經驗的人一次完成，新手小白可能需要更多的練習才能達到預期效果。好吧，我們別説太多了，我們開始製作吧！

第一步

首先，我們從超市和菜市場買了白雞爪，這些都是統一的，他們都是飼料雞爪，需要更多的清潔。所以，我們要把雞爪倒進碗裏，然後在上面倒一點温水，用手清理乾淨。接下來，他將被打撈出來，通過篩子將水排幹，進入盆內。這時，我們可以發現水中有許多髒東西浸泡在水中，水面上漂浮着許多白色的氣泡和一些血水，這需要每個人清理認真，畢竟他是從市場上買來的，健康狀況並不高估。。

第二步

其次，我們把去水的雞爪放在砧板上，用刀把雞爪砍掉，爪子裏是一個骯髒的地方，一般人不會吃這個地方，尤其是髒的會被扔進垃圾桶。把他們倒進碗裏，加入少量的老抽並給他們塗上顏色。撒上一些白醋，這樣做飯時可以很好的虎皮效果，這是大家可能會的疏忽。最好用手抓住，然後放在原地幾分鐘，我們可以開始下一步了。

第三步

接下來，利用品嚐的時間，我們可以做一個鍋，在裏面倒入大量食用油，當温度達到50%時，將準備好味的雞爪倒入煎鍋中，這時，把大火變成小火，慢慢煎，燒起來不容易，同時，掩蓋蓋子，製作這種食物時，要注意油的飛濺效應，我燙傷了一段時間真是痛苦的一天。等裏面的油等聲音沒那麼大，就把他撈出來，用勺子把清水排到盆裏。密封保鮮膜後，直接送冰箱製冷。

第4步

等了冷藏後，我們可以發現雞爪已經出現了虎皮，很好看，但此時吃不下我的味道。我們要先擺個火鍋，把食用油倒進去，再倒入一些大蒜、胡椒、八角、生薑等調味品炒一下，再把大火轉小火，再把後蓋上的蓋子燉一會，就可以撈出來了。這樣的虎皮雞爪就準備好了。

顏色好，鮮香美味虎皮雞爪可以吃，好吧，你有什麼建議嗎？歡迎留言在評論區討論，關注美食，我們一起進步！