楠木軒

美食推薦:雙椒燴雞翅、糖醋、剁椒茄子、杏鮑菇炒芹菜

由 端木泰華 發佈於 美食

杏鮑菇炒芹菜

材料:杏鮑菇、芹菜、胡蘿蔔、食用油、蠔油、白糖、鹽適量、葱少許。

做法:

1、準備食材,胡蘿蔔,芹菜,杏鮑菇。

2、芹菜去除,洗乾淨切段,杏鮑菇,胡蘿蔔切絲備用。

3、起油鍋,放入少許葱花,倒入胡蘿蔔翻炒。

4、接着倒入芹菜和杏鮑菇翻炒均勻,炒至胡蘿蔔和杏鮑菇變軟。

5、加入1勺蠔油,半勺糖,適量的鹽快速翻炒均勻即可出鍋。

糖醋剁椒茄子

材料:茄子250克,剁椒100克,醪糟50克,香醋50克,油適量,鹽適量,葱花少許,味精少許

做法:

1.茄子250克,剁椒、醪糟和香醋備用。

2.茄子對半切開,切出菱形。

3.放烤箱裏180度烤20分鐘。

4.鍋裏放油燒至6成熱,加入剁椒炒香。

5.加入醪糟炒香,加入香醋炒勻。

6.根據自己口加糖。

7.加入鹽和少許味精盛出。

8.把烤好的茄子切成兩段擺盤,淋上糖醋剁椒汁、撒上葱花即可。

雙椒燴雞翅

材料:雞翅、青紅椒、生薑、花椒、生抽、糖、料酒、鹽、油

做法:

1、雞翅洗淨,翅身劃上2刀,青紅椒洗淨切斜段。

2、將雞翅放入容器中,加入料酒、生薑、鹽拌勻後醃15分鐘。

3、鍋內入油,燒至7成熱,倒入花椒、青紅椒段爆香。

4、倒入雞翅,轉中小火慢煎。

5、再依次翻面將另一面煎至焦黃。

6、調入生抽、糖,翻炒數下使雞翅均勻上色。

7、繼續中小火慢煎,將雞翅全部煎熟即可。