隨着氣温的漸漸升高,那麼炎熱的夏季到來了,基本每年一到夏天,小編就會覺得濕氣很重,相信很多人和小編一樣,一到夏天濕氣就覺得很重,雨水也比較多,總是會覺得很累,明明沒有做什麼但是卻覺得很累,非常不舒服,總是休息不過來的樣子,白天昏沉,並且非常容易浮腫,女生一旦浮腫,會覺得膚色各方面都不是很好的樣子,吃不下去東西但是體重依舊上漲,真是讓人非常不開心,那麼今天呢,在小編的刻苦鑽研下,終於想出來一個湯,這個湯可以去濕氣,那麼濕氣解決了,濕氣帶來的一系列問題也是迎刃而解,快來看看吧~
幹筍老鴨湯
By 半滴雨‰
配料:
鴨子 半隻、幹筍 適量、薑片 若干、料酒 適量、精鹽 適量、水 適量、香菜 若干、葱 1根
烹飪步驟:
1.幹筍提前泡發。
2.因為我家幹筍有點老,所以需要高壓鍋先壓一下,嫩筍此步驟可省。
3.鴨肉加薑片料酒焯幾分鐘,撈出用冷水衝去血沫瀝水備用。
4.壓熟的幹筍切成段。
5.鍋中放油,放葱姜熗鍋。
6.倒入鴨肉翻炒。
7.加適量涼白開,稍微多點沒關係,加適量鹽。
8.蓋蓋煮20分鐘。
9.到時間後,開蓋加入幹筍段,繼續蓋蓋煮20分鐘。
10.起鍋前加入幾根香菜。
11.軟爛鮮香的幹筍老鴨湯完成。
烹飪小貼士:
1:在華北地區其實幹筍,並不常見,購買不到的小夥伴可以從線上的方式去購買,非常方便並且好吃又便宜 ,購買的幹筍一般都是比較乾燥的,那麼小夥伴們可以像菜譜那樣,將食材先泡發一下,那麼就會解決幹筍實在太乾燥的問題。
2:鴨子因為是肉類需要提前焯水,但是焯水需要注意,控制好焯水的時間,不要讓鴨子由於焯水就太過於老,那麼最後出來的湯和鴨子味道會不一樣的。
3:由於是湯,小編個人非常喜歡煲很久的湯,口感會更好。
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