它口感像肉不是肉，清熱去火還美容，每天一盤免疫力高清腸通便

“它”一斤22，常給孩子吃，聽課集中不走神，牙齒強健長高個！身為家長，總是希望孩子能吃得既可口又營養。今天小編為大家推薦一款有利孩子成長的健康食品—河蝦。

河蝦含有豐富的礦物質，尤其是鈣元素，常吃能夠促進孩子骨骼生長，有利牙齒健康。蝦皮有鎮定作用，可以緩解精神緊張，有助舒緩情緒，特別適合緊張學習或備考的孩子。河蝦中大量的脂肪酸，能夠幫助孩子集中注意力，聽課不容易走神。河蝦內含有豐富的蝦青素，能夠提高睡眠質量。我給孩子做了一盤“香辣小河蝦”，味道鮮香，孩子特別喜歡。

香辣小河蝦

By 蕾寶的煙味生活

配料：

幹河蝦 200克、小米椒 5個、蒜 4瓣

烹飪步驟：

1.將河蝦清水洗淨，濾幹水分備用；

2.將小米辣洗淨切碎，而大蒜切成蒜片備用；

3.起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入河蝦、小半勺鹽；

4.翻炒至金黃變色後，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉；

5.調入適量生抽、雞精，翻炒均勻；

6.從鍋邊淋入少許清水；

7.快速翻炒至收幹水分即可出鍋；

烹飪小貼士：

1. 河蝦清洗之後，一定要濾幹水分，否則倒入河蝦時容易濺油。

2. 鍋邊淋入清水只需要少許，防止粘鍋，不是水煮。

3. 如何選購河蝦呢？新鮮的河蝦頭尾完整，且與蝦體緊密相連，蝦肉飽滿，蝦體硬挺，有一定的捲曲度。不新鮮的蝦頭尾鬆軟，與蝦體相連不緊密，甚至已經脱落，蝦殼和蝦肉之間有縫隙，蝦體癱軟，不捲曲。如果方便觸摸，新鮮的蝦肉質緊緻有彈性，不新鮮的蝦肉質發散無彈性。新鮮的蝦有鮮味，不新鮮的蝦聞上去有腥臭味。

你有河蝦的其他選購技巧嗎？

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