今日大暑｜記得要吃這“三寶”，菜場隨處可見，濕氣暑氣全都消

今天就是大暑了，大暑正值三伏天的中伏，是一年中最熱的一天，身體中的水分也就消耗的特別快，除了直接喝水，還得多吃一些適宜的食物來補充體力。

歷來大暑，都有吃“三瓜”的習俗，及苦瓜、絲瓜和冬瓜。它們可是暑天裏清熱解毒，補水降温的好幫手，因此也被成為“暑天三寶”。

夏日飲食以清淡為宜，小果兒就以這三種食材為主，跟大家分享三道小菜，明天記得吃哦～

01

“夏天吃苦，勝似進補”，就是建議在夏天的時候適當多吃一些苦味的食物，這樣有助於排除體內的濕氣。苦瓜作為苦味食物的代表，具有下火解毒的功效，在夏天的時候食用最合適不過了。

· 苦瓜雞蛋餅·

· 食材清單 ·

苦瓜一個 、雞蛋五個、鹽適量 、 白糖一克

· 做法 ·

1.苦瓜清洗乾淨切成兩半，挖去裏面的籽和白瓤，然後切成薄片；鍋裏放入清水，再加入一丟丟鹽和少許食用油，燒開後倒入苦瓜焯水一分鐘，撈出控一下水分。

2.雞蛋打入不鏽鋼盆裏，再加入適量鹽和1克白糖，用筷子充分打散，然後倒入焯水後的苦瓜 ，繼續攪拌均勻即可。

3.不粘鍋放適量花生油，倒入適量的苦瓜雞蛋液，小火煎至底部凝固。（我這麼多量可以分成四次。）

4.然後翻面，繼續小火煎至另一面凝固，變成漂亮的金黃色就可以了。等到苦瓜雞蛋餅稍微涼後就可以切塊食用了。

5.切成塊吃更方便～

02

絲瓜和雞蛋是絕配，色澤漂亮，又鮮又嫩，還能祛火，加上菌菇，更是鮮上加鮮，而且減脂減肥，美白補水，是夏季不可錯過的美味佳餚。

· 絲瓜菌菇雞蛋湯 ·

· 食材清單 ·

絲瓜1根 、雞蛋2個 、白玉菇1把 、 葱1根、姜適量

· 做法 ·

1.絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊備用。

2.白玉菇洗淨切斷，葱切末，姜切絲。

3.雞蛋磕入碗中，加少許鹽和料酒打散。

4.熱鍋熱油，倒入雞蛋煎成蛋皮鏟碎盛出備用。

5.利用餘油加薑絲爆香，加入白玉菇煸炒一下。

6.加入絲瓜翻炒至變軟。

7.倒入適量開水。

8.水開後放入雞蛋。

9.加適量鹽。

10.滴幾滴香油，出鍋盛入碗中，撒上葱花即可。鮮美無比的絲瓜雞蛋菌菇湯就做好啦。

11.連喝三碗都不夠。

冬瓜具有滋陰清熱，祛暑化濕，增進食慾的功效，比較適宜在炎熱的夏、秋季節飲用，不管煲湯，還是清炒都是非常好吃。

· 素炒冬瓜 ·

· 食材清單 ·

冬瓜290克 、 葱8克、姜少許、 鹽4克、生抽8克、 橄欖油10克 、香菜少許

· 做法 ·

1.冬瓜去皮，去瓜瓤，切片

2.香菜洗淨切末，葱姜切一下

3.鹽、生抽、橄欖油，準備好

4.鍋燒熱，倒入橄欖油

5.油熱，放入葱姜煸香

6.倒入冬瓜片

7.翻炒至冬瓜有點透明

8.倒入生抽和鹽

10.翻炒均勻即可出鍋

11.出鍋後撒香菜