小時候，每到夏季，母親就做涼麪吃，吃起來涼涼爽爽的，直到現在我們家人都愛吃母親做的涼麪，總覺得吃不夠。不過每次做涼麪時母親都需要好好準備一番，這是為啥呢？下面我就來給大家介紹一下我家涼麪的做法，大家就明白了其中的緣由。
第一步：準備吃涼麪的食材
第二步，做涼麪的配菜
第三步做涼麪的配料
第三步煮麪條
麪條最好是選用手擀麪，筋道有嚼頭，一般超市和市場上都有賣的。也可選用掛麪，吃起來感覺不一樣。小時候母親經常自己用擀麪杖自己擀，不過最近都是買或者直接用掛麪替代，不過還是喜歡吃母親自己做的手擀麪。
第四步拌麪條