南瓜是我們最常見的蔬菜之一。它不僅可以用來做飯，還可以作為主食。做南瓜有很多方法。做意大利麪、甜點和蛋糕很好吃。南瓜富含維生素和胡蘿蔔素，容易消化吸收，也有助於胃腸蠕動。南瓜皮也富含鋅。經常食用有助於保護皮膚和指甲的健康。抗氧化胡蘿蔔素具有保護眼睛、心臟和抗癌的作用。所以，南瓜皮真的不能扔掉。
米糕是大米粉做的，軟糯香甜，鬆軟可口。南瓜做米糕更是好吃好看，它的口感爽滑、香甜軟糯，做成米糕非常的鬆軟可口，可以作為早餐，老少皆宜可吃。這款南瓜米糕做法超簡單，零失敗，即使新手也會做出漂亮的南瓜米糕來。
主料：200克大米粉、南瓜200克
輔料：50克白砂糖，2克泡打粉、黃酒
做法：1、把南瓜去皮切小丁，加破壁機里加少許水榨成南瓜汁
2、在大碗中倒入200克大米粉和南瓜汁（160克），加50克白砂糖拌均勻
3、再加入2克泡打粉攪拌均勻（如果家裏沒有泡打粉可以換成酵母粉，但是需要等待發酵後才可以上鍋蒸）
4、加入幾滴黃酒（可選），邊倒入邊攪拌，給它攪拌至沒有乾麪粉的狀態，最好不要又小疙瘩，就和攪拌的老酸奶那種濃稠度一樣就可以了。
5、準備幾個小杯子或者小模具，（家裏沒有小杯子的小夥伴們可用碗也可以），把米漿分別舀在小杯子裏，裝8分滿就可以，不要裝的太滿，因為蒸的時候，要膨脹變大
6、然後在米糊上撒上一層芝麻，可以加上幾個枸杞做裝飾（可選）（最好發酵幾分鐘到10分鐘左右再蒸）
7、放在鍋裏蒸，大約蒸15分鐘左右
8、時間到打開鍋蓋米糕就做好了，非常的蓬鬆暄軟，香甜味濃郁
小貼士
1、榨南瓜汁清水不能加太多了，濃稠些好些，這樣做出的米糕味道好顏色好看
2、可以多發酵一會，這樣蒸出來好吃軟和