豆子和它是完美的搭配，常吃清熱助消化，降低血壓和脂肪

豆子也是我們經常吃的一種蔬菜。和其他蔬菜一樣，它們的營養價值非常豐富。它們含有優質蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素，容易被人體消化吸收。它們還可以促進抗體它可以提高人體的抗病毒能力。天氣又熱又幹。飯後還可以起到清熱、消暑、開胃、消食的作用。豆子和茄子一起吃，營養更豐富，食用價值更高。

茄子是夏季最受歡迎的蔬菜之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養豐富，味道鮮美，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷等多種營養物質，可為人體提供所需營養，從而提高身體免疫力，增強抗病能力。茄子中含有的維生素E，可有效防止出血，起到抗衰老的作用，有延年益壽只功效。

茄子中含有豐富的維生素P，可增加毛細血管的彈性，維持血管健康，還可有效降低血脂和血壓，對於防治胃癌也有一定的效果。茄子的做法有很多，可蒸制、炒制或涼拌食用，味道都比較鮮美，將豆角和茄子一起炒制食用，既方便又簡單，而且還營養美味，好吃下飯，下面小編就將它的具體做法分享給大家。

首先準備食材：豆角、茄子、蒜、小米辣、鹽、糖、雞精、生抽

具體做法步驟：1.豆角清洗乾淨切段， 茄子洗淨切成小條備用；小米椒切段、蒜去皮切末備用。

2. 鍋內倒入適量食用油，油熱後先放入小米椒和蒜末爆炒出香味，接着放入豆角翻炒，然後放入茄子一起翻炒，加入適量食鹽、雞精調味，翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡，熟了即可出鍋裝盤食用。

這樣一道營養美味的豆角燒茄子就做好了，是不是很香，看着都很有食慾，不妨嘗試着做給家人吃，可以讓家人或朋友嚐嚐你的手藝，讓自己更有成就感。希望以上文章內容對您的健康有所幫助，看完後覺得實用的話別忘了關注收藏哦。