這三道菜我吃了幾十年了，它們既美味又營養，錯過他們太可惜了！

香甜的發麪包子的做法的做法

具體步驟

麪粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌勻後，再加入温水適量揉成型

這是20分鐘後面團發起的狀況

包好的包子。

上蒸鍋先不要蓋蓋，用小火噓2分鐘後再蓋蓋，大火蒸12－15分鐘即可

看看這包子發的是不是挺好的。

整盤來個特寫。

蒸好的包子。

蒸好的包子給個特寫。

這次饅頭是用速遞面的方法做的。麪條只需30分鐘就能送到。但切記要掌握麪糰製作過程中的主要比例，這對製作好饅頭非常重要。父母必須記住。先將麪粉與酵母粉、泡打粉和糖混合，然後加入温水，迅速攪拌成雪花狀，然後充分攪拌。醒來兩分鐘，然後充分揉搓，蓋上塑料薄膜讓它自然發酵。利用這段時間準備填料。麪糰做好後，不要搓揉，切成條，然後拉成適當的劑量。這裏我們需要注意兩點：一是皮膚不要卷得太薄；二是填充物不要放得太滿。只有這樣，饅頭才能有彈性，沒有油。

香甜的台南米糕的做法

具體步驟

紅葱頭去皮切片備用。

熱鍋放入2大匙豬油將紅葱頭炸至呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。

將長糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分鐘後，洗淨瀝乾再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部調味料拌勻，一起放入電子鍋中煮至開關跳起後，再燜10分鐘即可盛出，每碗淋上1茶匙滷肉汁，再放上魚鬆及熟花生、漬黃蘿蔔、香菜即可。

香甜的台灣鳳梨酥的做法

具體步驟

1.提前做好的鳳梨餡，今天用的量總共做了30個

.黃油室温軟化後切小丁，加入糖粉

攪拌器低速攪拌，黃油打發至羽毛狀時

每次加入1個蛋黃或者蛋清，攪拌至蛋液完全吸收後繼續加下一個

.至雞蛋全部打入，再攪打一會兒，以充分打發

黃油成功打發後，篩入低粉

從下往上翻拌，切拌至沒有乾粉即可，不要過度攪拌，也不要畫圈攪拌。

把鳳梨餡分成19克重的劑子，麪皮也分成19克的劑子.這個量完全是為了配合我的模具。具體大小可以根據自己模具大小調整

.麪皮按成片，包住餡，方法和包月餅的方法一樣，慢慢的推着包嚴實，放入餅乾模中，輕輕的放入鋪了油紙的烤盤中

心形的也是同樣的量，同樣的方法做好，擺放在鋪了油紙的烤盤中。

烤箱140度預熱5分鐘，烤15分鐘

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