老人長期喝粥好不好，分兩種情況來講，一種就是以喝粥為主，魚肉蛋奶豆製品蔬菜水果等吃的不夠多，也就是飲食不夠均衡，易導致營養缺乏。另外，總喝粥可能會使胃腸道功能退化的更快，胃腸道也是需要適當鍛鍊的，但是老是喝粥可能會使胃腸道的消化能力減弱。
另一種情況是，把粥作為主食，魚肉蛋奶豆製品蔬菜水果也吃的很好，搭配的比較合理，也沒有營養缺乏，體重也比較穩定，那麼長期喝粥也未嘗不可。
老年人要攝入充足的食物
每天至少攝入12種以上食物，如早餐1杯奶、1個煮蛋、1~2種主食，1~2種蔬菜、水果，午餐、晚餐有2種以上主食，1~2個葷菜、 1~2種蔬菜、1個豆製品。
老年人要吃魚肉奶蛋豆製品
①吃足夠量的肉：魚、蝦、禽肉、豬牛羊肉等，它們不僅富含優質蛋白質，消化吸收率高，而且還含有鐵、鋅等多種微量營養素，對維持老年人肌肉合成十分重要。可以做成肉絲、肉丸、魚羹、魚片等，可採用燉、煮、蒸、燜等烹調方法。
②天天喝奶：牛奶中的乳清蛋白對促進老年人肌肉合成、預防肌肉衰減很有益處。同時，牛奶中鈣的吸收利用率也很高。建議老年人每天喝300ml或更多奶或相當量的奶製品，乳糖不耐受的老年人可以考慮飲用低乳糖奶或酸奶。
③每天吃大豆及其製品：老年人每天都應該吃大豆其製品，如豆腐、豆腐乾、豆腐卷、素雞等，增加蛋白質、鈣的攝入量。
老年人要吃蔬菜水果
老年人每天都要吃新鮮蔬菜、水果，尤其是深顏色的蔬菜、水果，它們富含抗氧化物質，如葉綠素、葉黃素、β-胡蘿蔔素和維生素C等，還提供大量可溶性膳食纖維，具有非常高的營養優勢。
老年人要合理選擇營養強化食品
老年人因生理功能減退、食物攝入不足等原因，特別容易出現礦物質和某些維生素的缺乏，如鈣、維生素D、維生素A缺乏以及貧血、體重過低等問題。老年人可根據自己身體需要和膳食狀況，在營養師的指導下，選擇適合自己的強化食品（強化維生素和礦物質的奶粉、強化鈣的麥片等）或營養補充劑（單一或複合維生素礦物質）。