完爆必勝客！自制8寸榴蓮披薩的做法
忘了攪拌配料。把黃油融化成液體。如果你等不及了，你可以在不同的碗裏用温水把它融化。尼、鹽、糖和酵母混合均勻，然後加入温水（水温不宜過高，手背不宜燙），慢慢加水，因為不同的麪粉吸水率不同，加入幾次，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰。將融化的黃油倒入麪糰中，揉至黃油與麪糰融合。蓋上塑料薄膜，放在暖和的地方醒過來。
醒發好的麪糰就是這樣，變大了，插一根手指進去不會塌陷往回縮就是好的。
揉一到兩分鐘排氣，然後用擀麪杖擀到8寸模具大小，我的這個墊子上有一圈圈的尺寸，照着這個擀就行。然後用叉子扎小洞，扎透，這一步很有意思。
把準備好的榴蓮去核，用勺子搗碎，我也忘記拍了，就放一塊榴蓮吧。我這個是現摘現發自然熟的幹堯榴蓮，特別甜。
模具刷薄薄的一層油，把餅皮放進模具，然後把搗碎的榴蓮塗抹均勻，再撒上芝士碎。這裏提醒一下這一步應該放到模具裏進行，我一時興奮忘記了。結果軟趴趴的弄到模具裏廢了一番功夫。這一步別學我，我這是錯誤的示範????【芝士要提前軟化，軟化是拉絲的關鍵因素之一，這次的拉絲少，也是後來多做幾次才發現的】
烤箱上下火遇熱10分鐘，我的烤箱是用的180度，每個烤箱都不一樣，這個得自己慢慢摸索。烤15分鐘。不瞭解自己的烤箱的可以勤觀察一下。
開吃，自己做的榴蓮放得比較足，自然熟的幹堯真的很甜。吃到幹堯苦的是因為熟過了發苦。
再來一張，我家也是今年十月份才買的烤箱，以前也沒做過，以前我就是那種一看別人的食譜準備一大堆就感覺自己不會的那種人，現在有孩子了，外面的吃的總是被爆出各種問題，也不放心了，就自己在家做了，可能賣相沒那麼好，但吃起來放心????
小貼士
1⃣水不要一次全倒進去2⃣芝士一定要夠軟才會拉絲，我就是比較急，沒軟化好。3⃣再教大家一個榴蓮判斷榴蓮是否成熟的方法，把榴蓮拎起來搖一搖，感覺裏面有咕咚咕咚的晃動感就是熟了。榴蓮是後熟型的水果，是需要自己催熟的。榴蓮根據品質分ABCD四個等級，A級是最好的。