典型的湖北風味小吃，色澤金黃透亮，外脆內嫩。
吉祥如意卷
[材料]五花肉500g，西蘭花100g，料酒15ml，老抽10ml，甜麪醬10g，冰糖10g，葱、姜、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果、鹽適量
[具體做法]
1.西蘭花焯水，五花肉切成5釐米左右的方塊，先在水中燙一下撈出，姜切葱段，切薑片，桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果放入調料盒中
2.肉放入砂鍋中，加清水、葱段、薑片、料酒、老抽、甜麪醬、冰糖、調料盒，大火燒開，中火燉40分鐘
3.肉煮好拿出晾涼，將每塊肉順着肉塊的邊切片，轉折處不要切斷，切至肉心，把切好的肉條捲起來即可
4.把肉卷放到盤中，肉皮朝下，倒入煮肉的湯水，再加入葱段和薑片，蒸半小時
5.蒸肉的湯汁燒開，加水澱粉調成欠汁，蒸好後把湯汁倒出，把放入另一個盤中，西蘭花圍在周邊，欠汁澆到肉上即可
紅油脆筍是一款由桂竹筍、蝦米等原料製成的菜品。
紅油脆筍
材料：脆野筍200克、大蒜15克、小紅椒10克、葱油1茶匙、辣椒油1湯匙、花椒油0.5茶匙、鹽2克、糖2克、鮮醬油1茶匙、蠔油1茶匙
做法
1.大蒜剁成末，加入涼白開兑成蒜汁備用。
2.脆筍切小條，小紅椒隨自家口味添加。
3.鍋中水開後，下入脆筍焯燙20秒。
4.撈出後，過涼瀝乾水備用。
5.大碗中加入蒜汁，小紅椒，鹽，糖，再倒入鮮醬油。
6.加入適量葱油或芝麻油提香。
7.根據自家口味放入辣椒油，花椒油拌勻。
8.淋在脆筍上，拌勻即可享用
清燉老母雞是一道美味的家常菜。是以老母雞、葱、姜等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富，味道濃厚、鮮美。適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
清燉母雞湯
材料：老母雞1只（約兩斤），幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法
1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高温檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
三鮮豆腐（Sauted Tofu with Three Delicacies），傳統名吃，色澤明快，滷汁鮮美，豆腐腦軟嫩，老幼皆宜。
三鮮豆腐
1道家常豆腐的做法，搭配着吃更營養更好吃，有空做給家人吃
食材：
豆腐、蝦、蟹味菇、色拉油、食鹽、生抽、香油、白胡椒粉、葱花。
做法：
1、蝦掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線，用少許料酒和白胡椒粉稍微醃一下。
2、炒鍋熱油，放入鮮蝦，快速大火翻炒至變色盛出。
3、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味，撈出過一下涼水。
4、蟹味菇掰成小朵，洗淨，控幹，放入剛炒過蝦的油鍋中快速煸炒，加入小半碗水，開大火略煮。
5、下焯過鹽水的豆腐，煮3分鐘，倒入蝦仁用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋裏的豆腐。
6、再加少許生抽、鹽、調味，淋幾滴香油即可盛出，最後撒上葱花。
番茄蘑菇燉牛肉是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有牛肉、杏鮑菇、西紅柿等，主要配料有蒜片、番茄醬、白糖等，主要通過燉煮的方法制作而成。
番茄蘑菇燉牛肉
食材：牛肉、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉
做法：
1.牛肉切大塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反覆清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開後，撈出洗去表面的浮沫備用；
2.另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛；
3. 取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋葱、青椒分別洗淨，切成滾刀塊備用；
4.炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然後放入洋葱爆香。依次下入胡蘿蔔、番茄、杏鮑菇翻炒；
5.加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯煮開，調成小火燜煮20分鐘。最後放入青椒並調入鹽、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出鍋。
葱爆腰花，主料就是大葱和腰花，做法和火爆腰花差不多。加之輔料姜、葱、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋。味道鮮美。最好用一般的鐵鍋爆炒。 家常炒腰花沒有那麼複雜的，原材料簡單，姜、蒜和紅辣椒根據個人愛好添加。喜好辣的可以多放點紅辣椒，高膽固醇者不宜多食。
香葱爆腰花
材料：豬腰子200g，香葱100g。適量的油、鹽、姜、澱粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。
做法：
1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。
2、香葱洗淨切段，薑絲，小紅椒切成圈備用。
3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。
4、鍋裏倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。
5、炒鍋倒油燒熱，下薑絲小紅椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香葱翻炒
6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤