現在已經不管外面的天氣是有多麼的炎熱，幹了一天的工作以後回到家的第一件事想吃的不是什麼大魚大肉，油膩的食物，最想吃的竟然是一碗剛從鍋裏面出來，還在冒着熱氣的湯水，就感覺一天的疲憊都被這樣一碗湯水治癒了，其實喝湯不是重點，重點就在於這個是家人用心來做的湯，有愛跟幸福的味道。
從小因為爸媽的工作原因，我就基本上都是爺爺奶奶給拉扯大的，所以就會經常喜歡吃一點老年人才會喜歡吃的食物。小的時候奶奶就告訴我"飯前多喝湯，身體才健康"，所以我就一直到現在都是湯湯水水的都沒有斷過，就算是現在已經是兩個孩子的媽了，從小的習慣還是沒改，經常給家裏人做湯喝。
今天給大家分享的就是絲瓜蝦仁菌菇湯，現在這個季節就正是吃絲瓜的季節，加上絲瓜對皮膚還有保養的效果，清熱敗火，所以整個夏天喝絲瓜湯的次數就比較多了。菌菇也是含有氨基酸還有維生素比較豐富的，蝦仁高蛋白，含鈣也豐富。這樣的食物搭配簡直就是太完美了，一口一個高蛋白，一口一個維生素，不用再吃什麼魚肉啦。
【菜名】：絲瓜蝦仁菌菇湯
【所需食材】：蝦仁150克，絲瓜1個，白玉菇1小把，小葱1小段，料酒1小勺，鹽1小勺，生抽1勺。
【製作步驟】：
1、白玉菇買的是比較小的這種，把包裝給拆掉撕成小朵，蝦仁買的現成的還是鮮活的都可以。
2、將絲瓜的皮去掉，切成滾刀塊，用清水洗乾淨瀝乾水分備用，小葱切成段。
3、把蝦仁用料酒跟生抽，還有鹽醃製10分鐘左右，給蝦仁去腥。
4、然後把白玉菇的根部摘洗乾淨，控幹水分。鍋裏面燒水，將白玉菇放進去焯水2分鐘後撈出備用。
5、鍋裏面倒入適量的食用油，燒熱以後放入一部分的葱花跟蝦仁炒出香味。我這個裏面還放了一點清水。
6、把菌菇下鍋，開始翻炒。
7、再另起鍋把絲瓜炒軟，盛出來。
8、再跟菌菇蝦仁混合在一起，一起翻炒。提前燒開一壺熱水，倒入鍋裏面一個小碗的量，沒過食材就可以。大火燒開就可以，出鍋前放入葱花跟鹽調一下味。
9、鮮美營養的一個絲瓜蝦仁菌菇湯就完成了，非常的簡單，但是營養卻非常的豐富哦。喝這樣的湯就不建議放太多的調味料了，會破壞掉湯原本的鮮味，我做湯就是喜歡喝原汁原味，尤其是八角花椒，我在燉任何湯的時候都不會放的。
【小貼士】：
1、絲瓜性寒，所以儘量少喝，偶爾的喝一兩次是沒有什麼問題的，最好的烹飪辦法就是做成湯喝，保持了絲瓜的營養價值。
2、絲瓜是不能同菠菜還有蘆薈同時服用的，很容易引起腹瀉，腹痛的症狀，最好就是可以搭配毛豆，海帶，蝦米等，都可以清熱去火，利尿解毒。
3、這個裏面的菌菇可以用自己喜歡吃的金針菇，香菇，珍珠菇都可以。