原來保存大蒜這麼簡單，只要撒一把，放一年也不會幹癟發芽~

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北方人特別喜歡吃大蒜，不管是炒菜或者涼拌，蒜蓉生蠔，蒜香小龍蝦，都需要用到大量的大蒜，大蒜開胃下飯，營養辛辣，消炎去火，特別好吃。

南方人不喜歡吃大蒜主要是因為吃完大蒜後的口氣比較特殊，哈哈，其實可以多刷幾遍牙就可以了呀，如果口腔潰瘍發炎導致牙疼，睡前含一些蒜汁，第二天就能有效的緩解哦，這個是我的個人經驗非常管用。

大蒜攤開，放在家中陰涼乾燥處晾乾潮氣，直到大蒜最外層的表皮乾癟。用一張紙巾，放入精鹽、適量的茶葉、小蘇打包好系嚴。將晾乾的大蒜放入塑料袋中，再將茶葉、精鹽、小蘇打的紙包放入其中，排出塑料袋中的空氣，並將袋口系嚴。放置於18℃左右的環境中，最好是陰涼通風處，可以保持一年不幹癟不發芽。