羊肚怎麼好吃？一個是炒的，另一個是拌的。當然，也有湯。這次，我做了冷盤。調味料也很簡單，但有了它，吃的方式更健康。是洋葱。洋葱可以清理血管裏的垃圾。羊肚不油膩也不開胃。它不怕三高。比胡椒粉好嗎？過來試試。
涼拌羊肚
食材：羊肚300克，洋葱半個，大葱少許，米醋8克，鹽5克，糖8克，辣椒油適量，亞麻籽油少許
方法：
1.羊肚是熟的，所以直接切成絲就可以了，別太粗，太粗不入味，
2.洋葱清洗乾淨，用半個，切成絲，
3.大葱選用葱白部分斜刀切絲，最好是新鮮的大葱，口感會比較脆，
4.將主料放在一起，接下來調醬汁，
5.準備一個碗，放入米醋（個人感覺米醋的味道更好）、鹽、糖和辣椒油適量攪拌均勻，將調好的醬汁倒入羊肚上，用筷子拌均勻，
6.最後再倒入少許的亞麻籽油增味，就可以裝盤上桌啦。
小提示：
1.羊肚切絲不宜太粗，一是不入味，二來也不美觀。
2.洋葱配羊肚有鮮膩的功效，當然也可以用辣椒絲來代替，只是營養上洋葱會更勝一籌。