夏天到啦，是時候做一些水果罐頭來熬過這個高温天氣啦

炎炎夏日，要如何解暑？

夏天嘛，水果很多，當然要多吃水果嘛，不然怎麼保持水水嫩嫩的肌膚呢！

筍筍覺得夏天最消暑最幸福的便是吃上一個自己做的水果罐頭啦。

悶熱的午後，吹着空調，再吃上一個水果罐頭，這日子不要太舒坦哦。

蟲鳴蛙叫的夜晚，吹着風扇，吃上一個涼透透的水果罐頭，甜蜜蜜，冰冰涼，頃刻間掃除了一天的疲憊。

最近荔枝、枇杷、楊梅已經慢慢上市啦！

每年夏季筍筍都會用當季的水果做一些罐頭存着，這樣不僅可以解暑，還可以在四季都吃到好吃的水果呀！

今天筍筍分享三種罐頭做法，總有一種適合你呦！

酸甜解渴、鮮紅多汁的楊梅，常常讓人垂涎三尺。曹操就曾利用“望梅止渴”來鼓舞士兵們繼續趕路，歷代文人墨客曾為之吟詩作文，形成了一種獨特的楊梅文化。

食材

楊梅、冰糖、檸檬汁、清水

步驟

方法一：

①將楊梅洗淨後放入一個高温消毒的玻璃瓶中，一層楊梅一層冰糖交替放置，進行醃漬。

②再擠點檸檬汁。

③密封后，放到冰箱冷藏醃漬幾個小時，隔夜冷藏也可以。

④待楊梅出汁後，將瓶子中的醃漬的楊梅和冰糖全部倒入鍋中。

⑤鍋中加清水，水和楊梅比例2:1。大火煮開，時時攪動。

⑥煮15分鐘，汁水呈深紅色即可。

⑦將楊梅連同湯汁趁熱立刻倒入玻璃瓶中蓋緊蓋子密封保存，冷卻後放入冰箱，三五天後開封。

方法二：

①將楊梅和冰糖交替放置在玻璃瓶中。

②將燒好的開水倒進瓶中，蓋上蓋子燜着。

③等到涼透後瓶子倒過來放置，讓冰糖和楊梅充分融合。

④待冰糖完全融化即可食用。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。

古時荔枝金貴，能吃到一口荔枝簡直是人生贏家。

唐明皇為博愛吃荔枝的楊貴妃一笑，特地叫人從四川快馬把新鮮荔枝送上長安，一騎絕塵，留下千古佳話。而吃不到荔枝的古人們則將對荔枝的愛紛紛留在了詩句裏，唐宋時期更是誕生了“詠荔文學” 系列，把荔枝推上神壇。福建人宋珏對荔枝的喜愛達到癲狂的地步，迷荔枝迷到乾脆自號「荔枝仙」，著有《荔枝譜》。

俗話説：一顆荔枝三把火，然而將它做成罐頭卻能清熱解暑哦。

食材

荔枝、冰糖、鹽、清水

步驟

①荔枝去殼去籽後放在鹽水中泡一泡，這樣更能去火。

②鍋中燒水，放入適量冰糖。

③待鍋中水開，冰糖完全融化，放入荔枝果肉。

④煮至荔枝變軟並全部浮起來轉小火，再煮1-2分鐘關火。

⑤趁熱裝進玻璃罐子中，立刻蓋緊蓋子。等待幾秒鐘，會聽見“嘭”的一聲，蓋子會回落，這時瓶子呈現真空狀態。

⑥荔枝罐頭就新鮮出爐啦！

枇杷的功用有很多，其枝葉、花朵、果實、果核都能入藥，連古代的文人墨客都對它讚不絕口。然而最出彩的一筆，出自歸有光的《項脊軒志》：“庭有枇杷樹，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如蓋矣...”

其實枇杷做成罐頭也超級好吃哦，筍筍的婆婆每年夏天都會買很多枇杷做成罐頭，每天晚上來一罐不要太涼快哦。

食材

枇杷、冰糖、鹽、清水

步驟

①枇杷洗淨扒皮後切成兩半，可放鹽水裏浸泡以免氧化。

②將枇杷果肉放進瓶子裏，加一塊冰糖，倒入清水，蓋緊蓋子。

③鍋中加水，把裝有枇杷的瓶子放入鍋裏煮開，煮到瓶子裏的水冒小氣泡即可關火。

④晾涼就好啦！

⑤做好的枇杷罐頭可以放好久，聽説放的越久越好吃，罐頭裏的枇杷會越來越黃，越來越解暑。

小貼士

楊梅這種水分不是很多的水果，要做罐頭可以先進行糖漬，讓其出更多的汁水，除了楊梅，藍莓、樹莓、草莓等含水量較低的水果也可以用糖漬的方法做罐頭。

荔枝、枇杷等這種含水量較高的水果就不需要糖漬了，直接加水煮就可以做成罐頭啦。

三種罐頭做法，總有一種適合你呦！

快來動動手一起愉快涼爽的過完這個炎熱的夏天吧！

圖文：呵呵筍

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