苦筍能加強腸胃活動，增強食慾，而且苦味能刺激心臟，降低體內的火氣，能促進人體排除毒素。帶苦味的食物還有很多氨基酸、維生素等營養物質，能很好的促消化、排毒，滋陰潤燥，增強抵抗力。
四季豆無論是單獨炒着吃還是搭配肉類食物都可以，經常食用，有着不錯的美容養顏作用，可以促進皮膚細胞的代謝和再生，延緩細胞衰老，祛皺嫩膚，令你肌膚更光滑，還可以滋肝潤肺，預防婦科病，提高身體抵抗力。
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富，可以增強體質，延緩衰老。芥菜的營養價值不但豐富，同時還非常適用於開胃促消化。特別是醃製後的芥菜，更具開胃的功效，這是由於芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，增進食慾。
蘿蔔葉是能吃的，它口感脆嫩，味道略辛，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，還有多種維生素和礦物制，是一種營養價值很高，保健功效特別出色的食材。食用以後能促進唾液和胃液分泌，可以加快腸胃對食物的消化和吸收，從而也就起到清熱排毒，健胃消食的重要作用。
