葡萄乾是一種常見的乾果，種類也比較繁多，如無核白、黑加侖、香妃、玫瑰香等等，味道酸酸甜甜的，很多人都愛吃。吃法也多種多樣，既可以當零食吃，也可以熬粥的時候放一點，或是泡水、泡酒、泡醋等等，味道都不錯。葡萄乾不僅味道比較好，經常吃養生效果也不錯。
葡萄乾主要產於新疆吐魯番等地，選擇成熟的葡萄在蔭房裏陰乾，經過脱水後，營養成分被濃縮，每天吃上一小把就可以保證人體所需的營養成分，還便於保持，不容易腐爛變質。經常吃點葡萄乾，可以提高人們身體的代謝機能，快速地消除疲勞，消除多餘的脂肪，還能使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常，有助於保護心血管。
今天給大家介紹一下葡萄乾的另外一種吃法，那就是醋泡葡萄乾。
具體做法：把一大匙的葡萄乾放在一個小盤子上鋪平，把一大匙的醋均勻的澆在葡萄乾上面，澆好醋後放上半小時，醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
如果嫌每天做麻煩的話，還有另外一種做法，把一杯葡萄乾（大概夠吃十天左右的）放入玻璃瓶之類的可密封容器裏，然後倒入醋，直到可以淹沒住葡萄乾就好，醃上一晚上，醋就會慢慢沁入葡萄乾裏面，使葡萄乾膨脹了起來，一大杯醋泡葡萄乾就做好了，每天吃上一匙就可以了。
如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸炮的容器裏再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
相對於葡萄乾來説，醋泡葡萄乾的功效更強，尤其是在肝臟的養護方面。葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，其中的糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質會變得更趨安定。酸味入肝，經常吃點醋泡葡萄乾，可以增強我們的肝臟功能，解油膩、促進食慾。幫助我們有效去除肝臟毒素，淨化肝臟。
同時，葡萄乾中的維生素C能夠保護肝臟，修復肝臟細胞，其中的糖是肝臟的營養品，可增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟細胞。
除了養護肝臟外，經常吃點醋泡葡萄乾，還能補血、降低膽固醇，還有防癌的功效呢？喜歡吃葡萄乾的朋友不妨試試。不過醋泡葡萄乾雖好，但有糖尿病的人最好少吃或不吃，肥胖之人也不宜多吃。在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，也不要吃，以免引起高血鉀症。
