不知道大家在日常中是否也經常聽到有人這樣説："你不要老是吃太多的肥肉，脂肪很多的!高膽固醇誒!小心吃太多肉上臟器，對身體不好的……"簡而言之，就是他們認為吃太多肥肉是會對身體有害，會導致減少壽命的。
但事實上，我們又有時會看到一些老人家，很高齡，吃肥肉也吃得很歡，也沒看出他有什麼大礙。所以説"肥肉吃多會短命"是存在片面性的。
下面我們就來詳細瞭解一下：吃肥肉到底是會長壽還是會短命呢?
其實沒有絕對的説法，關鍵取決於大家吃的頻率和數量。
在少量吃、偶爾吃肥肉的前提下，是對健康有好處的，也等於變相延長壽命。但是經常吃的話，對健康的影響就非常大了，比如會導致血脂升高，甚至提高血管堵塞的風險。
我們在生活中不難發現，不少長壽的老人們大多都喜歡吃一點燉煮得較軟爛的肥肉。甚至有研究者對日本的長壽之鄉沖繩進行過相關的調查發現，在該縣中80歲以上的老人90%都愛吃燉爛的肥豬肉。
這是因為適量的吃一些肥肉也是對人體有好處，人體每天需要五大基本營養素，即包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。其中，肥肉恰好能夠提供豐富的脂肪，供給人體更高的熱量，脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇
機體處於衰退的老年人，比年輕人需要更多的脂肪，可以適當多吃點肉類。加之運動量足夠，所以如此均衡調理搭配，便是一些人吃肥肉還會長壽的原因。
但是對於我國目前多數人的飲食結構而言，小康是不建議大家經常吃肥肉的，因為很多人本身每天的油脂攝入都是超標的，高血脂的問題也比較普遍，這時再多吃肥肉，反而對身體健康不利了。
正確吃肉方式
1、搭配均衡為最佳 如果不吃各種蔬菜，單純只吃肉的話，身體中沒有纖維素，就容易導致便秘的情況出現了。
2、適量即可 肉食不適宜一次性吃太多，畢竟若能量過剩的話，易導致肥胖和一眾潛在疾病。
3、少吃加工肉類食品 在肉類方面，現在也是有了不少的加工類食品，例如臘肉、火腿、灌腸、鹹肉等等。然而其在製作的過程中便可能產生一些有害物質，長期食用不利於健康。
4、注意烹飪方法 在生活中，很多人烹飪時喜歡放較多的油，或者直接用煎、炸等方法來處理食材，如此導致人體攝入油脂過多，從而增加患心腦血管等疾病的風險，也是不建議的。
經常性吃肥肉的話，那是會有引起高脂血症，血糖升高還有引起心腦血管硬化，以及血管堵塞等疾病的。按老年人的生理特點，對膳食的要求是能量不宜過高，加之消化能力差，因此，科學的答案是：老年人不必過分禁忌肥肉，但要適量。