在我們鄉下，食用豬脂肪也就是豬油的很多。屠户們把屠宰後的豬肉分類，瘦肉一個價，肥膘一個價，豬板油價位低廉，所以很少剩下，多是售罄一空。
在逢上集日，屠夫們在街道兩邊的攤位上賣豬肉。買瘦肉精的人更有錢。他們可以通過看衣服和膚色來辨別。衣服一塵不染，膚色是白晳，人們一眼就能看出自己坐在辦公室裏。他們買豬肉時不怎麼講價。他們買得又漂亮又幹淨。他們不拖泥帶水。他們對這個價格大發脾氣。
莊户人家多青睞肥膘肉和豬板油。肥膩，炒菜好吃，香！價錢比瘦肉低很多。
植物油與豬油相比，還是食用植物油比較健康。現在生活好了，人們吃着吃着稍有不慎，就成了胖子，懊惱不已。
我每年都要種一畝地的油料作物。要麼花生，要麼大豆。秋天收穫後，便拉着去鄰村的榨油作坊榨油。
家裏有個專用油缸盛油。以前很多時候食用豬油，現在卻是側重於植物油。無他緣故，就是怕胖，誰也不樂意與三高症攀上關係。