冬瓜使我們平時常吃的瓜類蔬菜之一，具有豐富的營養。但你不知道的是，它除了營養豐富以外還有很高的保健價值，讓我們一起來看看吧~
富含纖維和微量元素
葫蘆是低熱量，高纖維的健康蔬菜。然而，它富含膳食纖維和抗氧化劑，據信可以促進你的健康，幫助保護你的身體免受疾病。
除了維生素外，葫蘆還富含類黃酮和胡蘿蔔素，這兩種抗氧化劑被認為有助於保護身體免受細胞損傷和某些疾病，如2型糖尿病和心臟病。
可預防潰瘍和炎症
幾個世紀以來，冬瓜一直被用於中醫治療各種疾病。它最顯著的藥用價值是通便和利尿。
根據最新動物研究，冬瓜提取物可能有助於防止大鼠胃潰瘍的出現，並可以減少炎症。與此同時，冬瓜由於其低碳水低熱量，對2型糖尿病有一定的預防作用。
食用禁忌
冬瓜雖然營養豐富，但有些情況不宜食用
1.冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
2.冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脱水。
3.冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
4.冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。