“隔夜菜”，是很多家庭都會遇到的一個問題！
有人説：隔夜菜容易變質，危害身體健康，不應該吃，需要倒掉！
有的人説：浪費可恥，老一輩人都吃過剩飯剩菜，也沒見怎麼樣了，不應該浪費，隔夜吃還是可以吃的！
那麼，到底“隔夜菜”能不能吃呢？
四種“隔夜菜”不可吃
第一種：綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
第二種：隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
第三種：半熟蛋易致病
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。
如果蛋已熟透，而且低温密封保存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
第四種：銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。
如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
三種“隔夜菜”可以吃
第一種：肉類食物
肉類食物裏面含有很多蛋白質和礦物質，而維生素相對來説較少，隔夜後被反覆加熱，裏面的營養物質既不會流失也不會被分解，更不會產生其他的對人體有害的物質，因此，肉類是可以過夜的一類食物，只要保存方法得當，放久點一般不會出現大問題。
第二類：米飯
米飯雖然屬於酸性食物，在空氣中放久了容易餿掉、變質，但是米飯只要儲存方法合適，不與空氣進行長時間接觸，那麼，過夜應該是沒有一點影響的，第二天好好加熱，這樣食用對人體不會有很大的傷害。
第三種：瓜類食物
瓜類食物比如説冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜等，一般來講，蔬菜不宜過夜，因為蔬菜裏的維生素十分容易流失，硝酸鹽容易還原成亞硝酸鹽，但是這類蔬菜指的一般是根莖類蔬菜，像瓜類蔬菜裏面硝酸鹽的含量是最低的，因此，隔夜後很難還原成亞硝酸鹽這種有害物質。
所以，瓜類菜保存得當，過夜後是可以吃的！
隔夜菜損傷腎臟，那麼，日常如何養腎呢？
第一個：茶飲護腎
生活中，想要腎臟健康，可以自己動手做點茶飲，每天喝一點，比白水好喝，比飲料健康，不同於傳統茶飲，還能護腎排毒！
動手做：白鼓丁番麥須茶，防腎炎，促排毒
取番麥須，白鼓丁，玉竹，玫瑰花，製成茶包，每日一包，熱水沖泡代茶飲即可。
古代醫典中記載，白鼓丁利尿通淋，也有“尿牀草”之美譽，也就是説白鼓丁有很很利尿功效，可以促進排毒，減輕腎臟負擔！
番麥須入肝、腎、膀胱經，具有利尿、利膽等作用，可改善腎炎水腫、泌尿系感染、等病。可利尿，改善腎功能，減輕或消退浮腫，減低或消除尿蛋白等，有利於改善慢性腎炎，促進腎臟排毒！
玉竹是一味養陰生津的良藥。《大明本草》裏面記載：玉竹“除煩悶，止消渴，潤心肺，補五勞七傷虛損，腰腳疼痛”。玫瑰花中和調節之用。
這樣搭配在一起，泡水喝，促進腎臟排毒，有利於保護腎臟健康！
第二個：按摩腰部
“腰為腎之府”，腎對於男性的重要性，就不多説了！
腰眼位於第三腰椎棘突下旁開3.5寸的凹陷處。
中醫認為，腰眼居“帶脈”，為腎臟所在部位。
腎喜温惡寒，常按摩腰眼能温煦腎陽、暢達氣血。
中醫認為，用掌搓腰眼和尾閭，不僅可以疏通帶脈和強壯腰脊，而且還能起到固精益腎和延年益壽的作用。
按摩時，兩手對搓發熱，緊按腰眼處，稍停片刻，然後用力向下搓到尾閭部位（長強穴）。
每次做50～100遍，每天早晚各做一次。搓外後兩手輕握拳，用拳眼或拳背旋轉按摩腰眼處，每次5分鐘左右。
第三件：護好腳
腎經，起源於腳底，而腳底部非常容易受到寒氣的侵襲。
所以，天逐漸變冷，一定要保護好腳部，一方面，可穿厚一些的襪子、鞋子，避免寒氣入侵；另一方面，可用熱水泡腳。腳底穴位多，熱水泡腳可以起到按摩、滲透的作用，從而保護腎臟。
泡腳時加入生薑、花椒等，對腎臟保養會更好。
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