吃胡蘿蔔4個禁忌，想養生就別醃製，處理不好不健康，尤其第2個

説道胡蘿蔔，那可是我們日常生活中常見的菜了，素有“小人蔘”之稱，對人身體是非常有好處的，不僅好吃，還能預防近視等等，感覺並沒有吃完哪裏不舒服呀？其實路蘿蔔本身是沒有任何問題的，相反胡蘿蔔中含有大量的維生素A，是人體生長的必需物質，但是如果吃法不當，和這幾種食物一起吃了，那就不一樣了，很容易就讓胃癌找上門了！吃胡蘿蔔4個禁忌，尤其是醃製，處理不好不健康。

胡蘿蔔

1、搭配白蘿蔔

雖然同樣是蘿蔔，但是這兩種蘿蔔是不能一起食用的，首先會導致營養的流失，因為白蘿蔔是富有解藥性的，會影響胡蘿蔔中的維生素A被人體吸收。相反，白蘿蔔中含有豐富的維生素C，和胡蘿蔔一起吃會大大降低。

白蘿蔔

2、醃製胡蘿蔔

醃製的菜，誰家沒有呢？秋冬季節幾乎家家都會醃製一些酸菜、鹹菜、蛋類的食物，胡蘿蔔也是醃製鹹菜中的一種。很多人都會覺得醃製出的胡蘿蔔更好吃了，脆脆的，很下飯。但是大家有沒有想過，為什麼醃製過的胡蘿蔔可以存放長久，那是因為我們在醃製的過程中放入了大量的粗鹽，而粗鹽中含有大量對身體有害的亞硝酸鹽和硝酸鹽等等。

醃製成鹹菜的胡蘿蔔

除此之外，醃製的胡蘿蔔的過程中會產生無毒硝酸鹽，形成細菌的大量繁殖，對我們身體的危害也就可想而知了吧，這種食物如果食用過多的，經過長年累月的沉澱，很容易讓你患上胃癌等疾病。

醃製的胡蘿蔔

3、搭配柿子

胡蘿蔔常見，柿子我們更常見，但是胡蘿蔔不分季節，我們隨時想吃隨時有，但是柿子不同，礙於季節的原因，當有柿子的時候難免多吃幾個。結果也就造成了兩者混搭被食用了。兩者都是用途廣泛的食材，一起吃很容造成頭暈、噁心、四肢無力，大家一定要注意了。

柿子

4、忌做下酒菜忌放醋

胡蘿蔔中含有大量的營養物質，這一點大家都知道，但是如果和酒精一起食用的話，就會在人體內形成毒素，容易引發肝不舒服。同樣，和醋也是不能一起食用的，不同的是，和醋不會形成毒素，但是卻能讓營養大量流失，所以在喝酒食醋之時於之後是不建議吃胡蘿蔔的。

胡蘿蔔

看完以後是不是對胡蘿蔔有了更深一層次的瞭解了呢？所以以後在吃胡蘿蔔的時候一定要注意菜式，遠離那些互相有反應的食材，不論是為了家人的健康還是自己的，都要多加註意，不能馬虎！