生菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃生菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以護理我們的肝臟，還能夠為身體補充營養。生菜的做法有很多，它炒出來的才非常美味，人們在吃生菜的時候是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、我們都知道生菜這種蔬菜，在生活中是非常受歡迎的，主要是因為它吃起來清脆爽口，並且生菜中含有的營養物質和功效都很強大。到了我們的身體中能夠起到清熱安神、健胃利膽的作用，如果説自己的胃病以及身體內缺乏維生素C的人，在平時要多吃。
2、生菜是一種很有營養的蔬菜，它含有多種人體需要的物質，生菜中有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種微量元素，並且在生菜中也有豐富的膳食纖維素，生活中經常吃生菜能夠幫助人們促進腸胃的血液循環，還可以改善對於脂肪以及蛋白質的消化吸收。
3、很多人應該不知道生菜能夠幫助人們護理肝臟，生菜中的物質能夠起到非常好的保護肝臟的功能，它能夠有效的促使膽汁形成，並且可以防止膽汁的沉積，在平時適當的吃一點生菜，能夠幫助人們有效的預防膽囊炎以及膽結石等疾病。
4、生菜還可以清理掉積存在血液裏的垃圾，能夠及時地排出體內的毒素，而且還具有利尿以及緩解便秘的功效。
5、生菜的莖葉裏含有一種萵苣素，所以生菜吃上去味道有些苦，但是“良藥苦口利於病”，生菜具有止痛、催眠、降低膽固醇以及緩解神經衰弱的效果。因為它的纖維素含量比較高，所以經常吃生菜可以潤腸通便，排出身體內多餘的脂肪，這樣就可以起到減肥的效果，對於愛美的女性來説，生菜是不錯的一道菜。
生菜的做法
蒜蓉生菜
原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，味精適量。
做法
(1)將生菜洗淨，瀝乾水分;
(2)將黑木耳泡發;
(3)大蒜切末;
(4)鍋裏放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蠔油和食鹽拌炒後，最後加入味精拌炒出鍋。
生菜炒豆腐原料：生菜300克,胡蘿蔔100克，大葱10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。
做法
(1)豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊
(2)生菜洗淨，大的用手撕開;
(3)胡蘿蔔洗淨，切成片;
(4)葱洗淨，切成葱花;
(5)起淨鍋燒熱，放入油，稍後放入葱花，炸出葱香;
(6)再投入胡蘿蔔片，加入醬油，煸炒一會兒;
(7)再加入豆腐，炒一會兒;
(8)待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;
(9)待生菜熟後，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。
生菜的禁忌
1.胃寒的人不適宜多吃生菜
由於生菜是涼性的食物，所以患有胃寒的朋友在日常生活中要少食用生菜，若是過多食用生菜的話，很容易加重病情，比如出現腹脹，腹瀉的情況，因此建議這類人要慎食生菜。
2.對生菜過敏的人不能吃生菜
相信有很多朋友認為沒有人會對生菜過敏的，其實並不是這樣的，在生活中任何人都會有過敏物的，生菜也不例外。所以建議那些對生菜過敏的人就不要吃生菜啦!若是吃了生菜很容易引起皮膚紅腫，消化不良，哮喘等症狀的。
3.有腎臟疾病的人不能吃生菜
由於生菜含有的鉀離子含量比較高，若是腎臟患者吃了之後，很有可能會加重病情的。
結語：上文已經為大家介紹了生菜的功效，我們現在對生菜應該有了一些瞭解，喜歡吃生菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種蔬菜。