油炸食品可以説是現在很多人的心頭好，食物經過油炸之後，會變得酥脆，味道也會更加的美味，所以很多人無法拒絕油炸食品。但油炸食品往往熱量比較高，當中含有較多的脂肪，乙肝患者食用之後很難消化，很容易出現腹瀉的症狀。並且高温烹炸的食物當中往往會釋放出大量的致癌物質，大量攝入可能會誘發癌症，所以乙肝患者一定要少吃。
味精是常用的調味料，很多人做飯時喜歡加入味精，能夠提升菜品的鮮味。但乙肝患者如果大量食用味精的話，很容易給身體帶來一些不良的症狀，對病情的控制是非常不利的，因此乙肝患者烹飪食物時，最好不要添加味精，避免給肝臟帶來不必要的損傷。
現在人的生活條件好了，會更加的享受生活，而甜品則是很多人喜歡吃的食物。各種各樣的甜點造型非常的精緻，令人愛不釋手，但甜點中含有大量的糖分，攝入過多的情況下，會轉變成脂肪堆積在體內，很容易誘發脂肪肝。不想讓肝臟受傷，甜點最好不要吃。
乙肝患者不能吃的食物還有很多，像是常見的生薑，是大家做菜時常用的調味料，雖然生薑有着很多好處，但卻不適合乙肝患者。生薑當中含有薑辣素，進入人體後很容易導致肝細胞壞死，繼而會引起肝臟功能異常，為了健康着想，患者最好少吃生薑。
看到這裏，可能乙肝患者會想那麼多食物都不能吃，我還能吃什麼?其實乙肝患者適合食用的食物也有很多，科學飲食，可以有利於病情。
患者日常飲食中可以多吃含有蛋白質的食物，例如雞蛋、魚肉、瘦肉等等，這些食物當中都含有大量的蛋白質，能夠提高酶的活性，可以提高人體的抵抗力，能夠慢慢的修復受損的肝細胞，對肝臟健康是有好處的，患者可以多吃一些。
乙肝患者的飲食最好以清淡為主，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，當中都含有豐富的維生素、礦物質以及多種營養元素，有助於提高人體的免疫力和抵抗力，可以加快肝細胞的再生。蘋果、香蕉、葡萄等等都是我們常吃的水果，乙肝患者可以多吃一點。
胡蘿蔔當中含有較多的胡蘿蔔素，可以為人體補充充足的維生素A，能夠起到一定的防止癌變的作用。但是食用胡蘿蔔時也要多加註意，不要吃完之後立刻飲酒，否則很容易產生毒素，會給肝臟帶來不良的影響。乙肝患者必須遠離酒精，酒當中含有多種對人體有害的物質，會刺激肝臟，加重疾病，對病情是非常不利的。
乙肝患者若是想要將自己的病情控制穩定，飲食上一定要多加註意。油炸食品、味精、生薑、甜點都最好少吃或者是不吃，避免對肝臟造成損傷。可以多吃含有蛋白質的食物，多吃蔬菜和水果，合理的飲食，才能保護肝臟的健康，繼而加快疾病的恢復速度。