眾所周知，水對身體特別重要，其重要性並不亞於氧氣。特別是在炎熱的夏季，缺水易造成電解質紊亂，誘發中暑；缺水也會升高血液黏稠度，促使血栓生成，誘發心腦血管疾病。很多人習慣早晨醒來後喝一杯水，能及時補充水分，喚醒體內細胞，一般所喝的水是隔夜水。但網上流傳放置一晚上的水會滋生致癌物，這真的如此嗎。
一篇文章解釋到：水放置一晚上後可產生太多亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中分解而產生的亞硝胺，亞硝胺屬於致癌物質，長期飲用此水可增加患癌風險。本身水中含亞硝酸鹽，平時生活中所喝的水經科學規範處理，被淨化後才進入千家萬户，符合國家標準。水燒開之後無論放置幾天，其亞硝酸鹽含量都很少，並不會影響機體健康，也不會誘發癌症，無需擔憂。值得提醒的是，燒開的水應密封儲存，以免灰塵、致病菌和小飛蟲等進入。
真正避開的是哪種水？真正避開的應該是熱水，尤其是大於65℃的水。食道黏膜非常嬌嫩，經不起高温，經常飲用超過65℃的水可燙傷食道黏膜，造成食道黏膜潰瘍和炎症，久而久之增加患癌風險。無論是水還是食物都不能趁熱吃，降到60℃以下後才能用。推薦40℃的温開水，並不會刺激食道黏膜和胃腸道，而且不會導致血管收縮。
1、每天的喝水量
每天的喝水量因人而異，活動量較少的健康成年人，男性和女性分別喝1700毫升、1500毫升。重體力勞動者、長期待在高温環境中出汗比較多，易造成水分流失，因此應多喝水。不管天氣有多熱都不能喝冰鎮飲料，輕則刺激胃部痙攣，重則可影響心血管系統。如果出現發高燒、拉肚子等，還需增加喝水量，以免造成脱水和電解質紊亂。
2、選對飲品
最好選擇白開水或純淨水，也可以選擇淡茶、無糖牛奶，不能以含糖飲料替代，因為含糖飲料營養價值低且熱量高，可增加身體承受的負擔。
3、2類人謹慎喝水
心力衰竭和慢性腎病患者應謹慎喝水，以免喝水過多而增加心臟和腎臟負擔，嚴重時會造成病情惡化，到底該喝多少水還需聽從醫生建議。
雖然喝水是每天都要做的事情，但也是一門大學問，並不是渴了就咕咚咕咚的喝水就行，還需掌握科學的喝水方法。把一天的喝水量均勻分佈在每一個時間段，不能在短時間內喝好幾杯水，以免升高血容量，造成水中毒。尤其是早晨和半夜醒來後分別喝杯水，這樣能防止血液黏稠。雖然多喝水能提高新陳代謝速度，但並不是多多益善，一天的喝水量不能大於3000毫升。此外，出汗較多者除了多喝水，還需適當喝淡鹽水、綠豆湯或運動型飲料等，能補充所流失的電解質。
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