關於喝酒，我們都聽過一些貌似很有道理的説法，比如：
喝酒能養生！
喝酒臉紅的人酒量更大！
喝多了，我來杯濃茶就能醒酒......
今天，我們就把喝酒那些事兒一次性説清楚！
喝酒臉紅酒量更大？錯！
很多人都覺得喝酒臉紅的人酒量大，這是真的嗎？
首先，我們得了解身體是怎麼解酒的。
解酒有3步：
（1）在乙醇脱氫酶（ADH）的作用下，把乙醇（酒精）變成乙醛；
（2）在乙醛脱氫酶（ALDH）的作用下，把乙醛變為乙酸；
（3）把乙酸變成二氧化碳和水排出體外。
在這個過程中，乙酸最安全，沒啥毒副作用，因為它就是傳説中的「醋」。
但乙醛，這可是如假包換的致癌物，對許多器官都有毒性。同時它還能舒張血管，讓喝酒的人臉紅筋漲。
原來，乙醛才是導致喝酒臉紅的真正原因！
可是從另一個角度説，喝酒臉紅，實際上是乙醛中毒。
對於喝酒臉紅的人來説，體內的乙醛迅速累積而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。
喝酒臉白，小心傷肝！
這是一句大實話！
喝酒臉紅的人，體內含有較高活性的乙醇脱氫酶，因此乙醇會迅速轉化成乙醛。一般過 1~2 個小時紅色才會漸漸消退。
而喝酒臉白的人，乙醇脱氫酶、乙醛脱氫酶活性都比較低。在他們體內，肝臟會把酒精當成毒物，在一種氧化酶的作用下慢慢氧化，肝臟負荷很大。
當體內酒精濃度積累超過 0.1%時人就會昏迷，造成急性酒精中毒，也就是醉酒。
但對喝酒臉白的人來説，他們因體內缺乏乙醇脱氫酶，有害物質乙醛濃度很低，感覺不到不適，容易造成假象。
喝紅酒能養生？錯！
這個説法並不靠譜。
葡萄中藴含的多酚類物質，包括原花青素等，特別是由紅酒而走紅的“白蘆藜醇”，被認為是有效的抗氧化物，能幫人保持青春容顏。
但事實上，靠葡萄裏的花青素、白蘆藜醇抗氧化，其實效果甚微。
一方面，目前多酚類物質抗氧化的研究大多集中在細胞與動物實驗，無法直接推導到人；
另一方面，一杯紅酒中藴含多酚類物質含量，也實在是微不足道。
而就在2012年，權威學者達斯因為學術造假被撤職。他的幾十篇有關於「白蘆藜醇」的研究論文也被撤稿。
目前在許多網站看到的營銷文章，都是這位學者的所謂「研究成果」，不過可惜這個成果的基石已經徹底崩坍了。
説回紅酒，他其實就是酒精和葡萄汁的混合物，並沒有那麼強大的養生功效。
喝酒能暖身？
前面已經提到了，酒精代謝產生的乙醛，具有擴張血管的作用，血液流速加快釋放能量，因而人體會有發熱的感覺。
但是這種感覺只是暫時的。酒精分解後，毛細血管並不能及時收縮，熱量還在繼續散失，反而出現體温下降，人體會感覺更冷。
喝酒混飲更帶勁？
由於不同濃度酒精對於神經系統刺激不同，自然讓人感到精神更加亢奮，感覺更high。
感覺上確實更帶勁了，但不同濃度、不同類型的酒混在一起，也會更多地攝入酒精，增加機體的負擔。
來杯濃茶能醒酒？
一些人認為，喝了濃茶不容易犯困，自然對醒酒有幫助。
除此之外，還有種説法是：喝濃茶可以利尿，有利於酒精排出。
濃茶解酒，實際上是關公戰秦瓊——八竿子打不着。酒精只有不到10%通過腎臟排出，並且還會讓乙醛更快進入腎臟，增加對腎臟的損傷。
濃茶容易引起酒精的吸收加劇，加重病情。
戒煙戒酒那是老生常談，不過如果您真的戒不了，也可以試着少來點。真要是喝出大問題，那可就再也過不上癮了。身體健康才能繼續抽煙喝酒啊！