洋葱是很常見的一種蔬菜，多數人在生活中都看到過這種食物，常吃洋葱能夠為身體帶來很多好處，它含有的營養物質豐富，能夠為身體帶來很多營養物質。洋葱的做法有很多，人們喜歡將它炒着吃，還有人喜歡炸着吃，吃洋葱的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
洋葱的好處
殺菌、抗感冒
常吃洋葱能夠幫助人們預防感冒，它當中含有豐富的植物殺菌素如大蒜素等，這種物質具有很好的殺菌能力，幫助身體抵禦流感病毒、預防感冒。洋葱中含有的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道等部位的時候，它會刺激這些位置的細胞管道壁分泌，能去起到祛痰、利尿、發汗等效果。
促進胃腸蠕動，幫助消化
適當的吃洋葱可以促進腸胃蠕動，它當中含有豐富的葱蒜辣素，這種物質有着濃郁的香氣，也會在加工的時候有刺鼻的味道，使人流淚。這個物質能夠很好的刺激胃酸分泌，增進食慾。有研究顯示，吃洋葱可以提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動。
預防癌症
洋葱能夠起到抗癌的效果，它當中含有豐富的硒元素和槲皮素。硒這種物質是一種抗氧化劑，能夠有效的刺激人體免疫反應，所以適當的吃洋葱，可以抑制癌細胞的分裂和生長，它含有的物質也能夠很好的降低致癌物的毒性，大家要常吃。
降血壓
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
降血糖
洋葱還具有降血糖作用，因洋葱中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
洋葱的做法
一、洋葱豬肉餅
原料：麪粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋葱半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
做法麪粉放進大碗加勺鹽。加入温水，攪拌均勻揉成麪糰，蓋好醒半小時。
豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。
將紫洋葱切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。
將麪糰搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些麪粉按平。
將面劑擀成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。
電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花後翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。
二、番茄炒洋葱
用料：洋葱2個;番茄2個;鹽;糖
做法
洋葱切成小條。西紅柿切小塊。
炒鍋油熱後，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱變軟，加入鹽和糖，出鍋即可!
洋葱的禁忌
1、大蝦
因為這兩種食物放在一起就會產生一種物質，這個物質在體內長時間逗留就會變成結石，那麼對於我們的身體健康是特別大的威脅的，結石是特別痛的。
2、海帶
因為洋葱和海帶一起同食，就會造成結石，因為海帶裏邊含有特別豐富的碘和鈣。而海帶裏邊有草酸，幾種物質結合在一起就會形成結石。如果患上結石的話，長時間得不到很好的緩解，那麼很有可能就會變成易得結石的體質，所以説洋葱和海帶最好是不要在一起吃的。
3、黃豆
會降低人體對鈣質的吸收。尤其是老年人都會出現骨質疏鬆，如果長期這樣吃，鈣質得不到吸收，骨質疏鬆就會越來越嚴重。
4、魚
因為魚裏邊含有豐富的蛋白質，如果洋葱和魚同吃，洋葱裏面的草酸就會分解破壞魚裏面豐富的蛋白質，這樣沉澱之後人體就不會消化，會出現消化不良並且阻礙消化吸收魚類的營養物質。
結語：上文已經為大家介紹了洋葱的功效，我們現在對洋葱應該有了一些瞭解，喜歡吃洋葱的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們也要知道吃洋葱的禁忌。