強健體魄 鴿子湯裏面的蛋白質比較豐富，含有人體所需要的多種氨基酸，喝鴿子湯能夠幫助我們補充蛋白質，緩解疲勞和改善體虛的情況。對於體質比較差的人來説，常喝鴿子湯或能夠改善體質。
延緩衰老 鴿子肉的軟骨素含量比較豐富，常喝鴿子湯能夠幫助我們補充足夠的營養，促進身體的血液循環，增強人體的機能，加速身體的排毒，從而改善皮膚狀態，起到美容養顏的效果，幫助我們延緩衰老。
提高記憶力 對於腦力工作者或是還在上學的人來説，平常也可以喝點鴿子湯，它裏面含有比較豐富的腦磷脂，能夠提高腦部細胞的代謝和更新，提高大腦的活力，幫助我們提高記憶力，幫助大腦發育。
促進傷口的癒合 鴿子湯含有的膠原蛋白比較豐富，能夠幫助我們加速傷口的癒合和身體的恢復，手術後身體比較虛弱的人就可以喝點鴿子湯來補充下營養，幫助身體更好的恢復。
【藥用價值】
鴿子肉的蛋白質含量在15%以上，消化吸收率高達97%，脂肪含量極低。
鴿子肉含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A，維生素B，維生素E。
鴿子肉所含有的造血用微量元素相當豐富，對產後婦女、手術後的病人及貧血者具有大補功能，民間稱之為“甜血動物”。民間驗方以鴿配其他藥物，可治療頭暈病、婦科疾病。女性常食鴿子肉，可提高性慾。
鴿子肉中含有豐富的泛酸，對脱髮、白髮和未老先衰有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成。乳鴿骨含有豐富的軟骨素，經常食用，可使皮膚變得白嫩、細膩。
由上述可得，鴿子肉十分不錯，食用一些對人體的健康也是極為有利，但是不是所有人都可以食用的，有一些人是不可以吃鴿子肉的，比如：懷孕中期，或者是處於發燒狀態，還有燥熱的人都是不可以吃的。而且就算自身不屬於以上的這幾種人，在食用鴿子肉的時候，也要堅持適量原則，畢竟是大補之物，食用過多，容易虧不受補，從而引發其他的疾病，這樣就得不償失了。
